እንጆሪ ጣፋጭ ፍራፍሬዎች ብቻ ሳይሆኑ የምግብ ልምዶቻችንን ለማሻሻል በተለያየ መልኩ ይመጣሉ። በዚህ ብሎግ ልኡክ ጽሁፍ፣ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉትን ሶስት እንጆሪ ተዋጽኦዎች፡ እንጆሪ ዱቄት፣ እንጆሪ ጭማቂ ዱቄት እና እንጆሪ ማውጣትን በዝርዝር እንመረምራለን። የምርት ሂደታቸውን, ቀለም, መሟሟትን, የመተግበሪያ መስኮችን እና የማከማቻ ማስጠንቀቂያዎችን እናነፃፅራለን. እንጀምር!
1. ሂደት፡-
ሀ. እንጆሪ ዱቄት፡- የበሰለ እንጆሪዎችን ውሃ በማድረቅ እና በጥሩ ዱቄት መልክ በመፍጨት የተሰራ። ይህ እርጥበትን በሚያስወግድበት ጊዜ የፍራፍሬውን የአመጋገብ ይዘት እና ጣዕም ይጠብቃል.
ለ. የስትሮውበሪ ጁስ ዱቄት፡- ከትኩስ እንጆሪ ጭማቂ በማውጣት የሚመረተው ሲሆን ከዚያም ተረጭቶ በዱቄት መልክ እንዲፈጠር ይደረጋል። ይህ ሂደት ኃይለኛ ጣዕም እና ደማቅ ቀለም እንዲይዝ ይረዳል.
ሐ. እንጆሪ ማውጣት፡- የተለያዩ ውህዶችን፣ ጣዕሞችን እና መዓዛዎችን ከስታምቤሪያ በማውጣት ወይም በማጣራት የተፈጠረ። የተከማቸ ስብጥር ብዙውን ጊዜ በፈሳሽ መልክ ይመጣል.
2. ቀለም:
ሀ. እንጆሪ ዱቄት፡- በተለምዶ እንደ እንጆሪ አይነት እና ሊጨመሩ በሚችሉ ቀለሞች ላይ በመመስረት ቀላል ቀይ፣ ሮዝ ወይም ጥልቅ ቀይ ቀለሞችን ያሳያል።
ለ. እንጆሪ ጁስ ዱቄት፡ ከመድረቁ በፊት ባለው የጨመቀ ተፈጥሮ ምክንያት የበለጠ ንቁ እና የተጠናከረ ቀይ ቀለም ማሳየት።
ሐ. እንጆሪ የማውጣት: ቀለም ከሐመር ሮዝ ወደ ጥልቅ ቀይ ሊደርስ ይችላል, የማውጣት ውስጥ በአሁኑ የተወሰኑ ክፍሎች ላይ በመመስረት ይለያያል.
3. መሟሟት;
ሀ. እንጆሪ ዱቄት፡ በቅንጦት መጠኑ እና በእርጥበት ይዘቱ ምክንያት በአንፃራዊነት ዝቅተኛ የመሟሟት አቅም አለው፣ ይህም በደንብ መነቃቃት ወይም በፈሳሽ ውስጥ ለመሟሟት በቂ ጊዜ ያስፈልገዋል።
ለ. እንጆሪ ጁስ ዱቄት፡ እጅግ በጣም ጥሩ የሆነ መሟሟትን ያሳያል፣ በውሀ ውስጥ በብቃት በመሟሟት የተከማቸ እንጆሪ ጭማቂ ይፈጥራል።
ሐ. እንጆሪ የማውጣት: የማሟሟት የማውጣት ቅጽ ላይ ይወሰናል; ጠንካራ እንጆሪ የማውጣት ዱቄት በአጠቃላይ በፈሳሽ ውስጥ በደንብ ከሚሟሟት ፈሳሽ ተዋጽኦዎች ጋር ሲነፃፀር ዝቅተኛ የመሟሟት ችሎታ ሊኖረው ይችላል።
4. የማመልከቻ መስኮች፡-
ሀ. እንጆሪ ዱቄት፡- ለመጋገር፣ ለስላሳዎች፣ ለአይስ ክሬም እና ለጣፋጭ ምግቦች እንደ ተፈጥሯዊ ጣዕም ወይም የቀለም ተጨማሪነት በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል። በደረቁ የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ በደንብ ይደባለቃል, ጥቃቅን እንጆሪ ጣዕም ይጨምራል.
ለ. የስትሮውበሪ ጁስ ዱቄት፡- እንጆሪ ጣዕም ያላቸውን መጠጦች፣ ከረሜላዎች፣ እርጎዎች እና እንደ የኢነርጂ አሞሌዎች ወይም የፕሮቲን መንቀጥቀጦች ለማዘጋጀት ምርጥ ነው።
ሐ. እንጆሪ ማውጣት፡ በዋናነት እንደ መጋገር፣ ጣፋጮች፣ መጠጦች፣ ሶስ እና አልባሳት ባሉ ለምግብ አፕሊኬሽኖች ያገለግላል። የተከማቸ እንጆሪ ጣዕም ይሰጣል.
5. የማከማቻ ጥንቃቄዎች፡-
ሀ. እንጆሪ ዱቄት፡- ቀለሙን፣ ጣዕሙን እና የአመጋገብ እሴቱን ለመጠበቅ አየር በሌለው መያዣ ውስጥ በቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ። መሰባበርን ለመከላከል እርጥበት መጋለጥን ያስወግዱ.
ለ. የስትሮውበሪ ጁስ ዱቄት፡ ልክ እንደ እንጆሪ ዱቄት፣ ቀለሙን እና ጣዕሙን ለመጠበቅ ከሙቀት እና እርጥበት ርቆ በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት።
ሐ. እንጆሪ ማውጣት፡ በአጠቃላይ በአምራቹ የተሰጠውን የማከማቻ መመሪያ ይከተሉ፣ ይህም ትኩስነትን እና ጥንካሬን ለመጠበቅ ማቀዝቀዣ ወይም ቀዝቃዛ፣ ጨለማ ማከማቻን ሊያካትት ይችላል።
ማጠቃለያ፡-
በእንጆሪ ዱቄት፣ በስትሮውበሪ ጁስ ዱቄት እና በስትሮውበሪ አወጣጥ መካከል ያለውን ልዩነት መረዳት የምግብ አሰራር ጀብዱዎችዎን በእጅጉ ያሳድጋል። ወደ የምግብ አዘገጃጀቶችዎ የፍንዳታ እንጆሪ ጣዕም ወይም ደማቅ ቀለም ለመጨመር እየፈለጉ ይሁኑ የእያንዳንዱን ምርት ባህሪያት እና ከሚፈልጉት ውጤት ጋር እንዴት እንደሚስማሙ ያስቡ። ትኩስነታቸውን ለመጠበቅ እና የአጠቃቀም አቅማቸውን ከፍ ለማድረግ በአግባቡ ማከማቸትዎን ያስታውሱ። መልካም ምግብ ማብሰል እና እንጆሪዎችን በተለያዩ ቅርጾች መጋገር!
የልጥፍ ሰዓት፡- ሰኔ-20-2023
