የ Anthocyanins የጤና ጥቅሞች

አንቲኦክሲደንት ውጤቶች
በጣም በደንብ ከተመዘገቡት የአንቶሲያኒን የጤና ጠቀሜታዎች አንዱ ኃይለኛ የፀረ-ባክቴሪያ እንቅስቃሴ ነው።እነዚህ ውህዶች በሴሎች ላይ ኦክሲዴቲቭ ጉዳት ሊያደርሱ የሚችሉ እና እንደ ካንሰር፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች እና ኒውሮዳጄኔሬቲቭ ዲስኦርደር ላሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎች እድገት አስተዋጽኦ የሚያደርጉ ያልተረጋጉ ሞለኪውሎች የፍሪ ራዲካልስን የማጥፋት አቅም አላቸው።አንቶሲያኒን ነፃ radicalsን በማጣራት ሴሎችን ከኦክሳይድ ጭንቀት ለመጠበቅ እና የእነዚህን በሽታዎች ስጋት ይቀንሳል።

በርካታ ጥናቶች የ anthocyanins አንቲኦክሲደንትስ አቅም አሳይተዋል።ለምሳሌ በጆርናል ኦፍ አግሪካልቸራል ኤንድ ፉድ ኬሚስትሪ ላይ የወጣ አንድ ጥናት እንዳመለከተው ከጥቁር ሩዝ የሚወጣው አንቶሲያኒን ጠንካራ የፀረ-ኦክሲዳንት እንቅስቃሴን በማሳየት በሊፒዲዶች እና ፕሮቲኖች ላይ ኦክሲዲቲቭ ጉዳትን በሚገባ ይከላከላል።በጆርናል ኦፍ ኒውትሪሽን ላይ የታተመ ሌላ ጥናት እንደሚያሳየው በአንቶሲያኒን የበለጸገ ብላክክራንት የማውጣት ፍጆታ በጤናማ ሰዎች ላይ የፕላዝማ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን አቅም በከፍተኛ ሁኔታ እንዲጨምር አድርጓል።እነዚህ ግኝቶች አንቶሲያኒን እንደ ተፈጥሯዊ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች (antioxidants) እና በሰው ጤና ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ እንዳላቸው ያሳያሉ.

ፀረ-ብግነት ባህሪያት
አንቶሲያኒን ከፀረ-ኢንፌክሽን ውጤታቸው በተጨማሪ ፀረ-ብግነት ባህሪይ እንዳላቸው ታይቷል።ሥር የሰደደ እብጠት በብዙ በሽታዎች ውስጥ የተለመደ ምክንያት ነው, እና አንቶሲያኒንስ የእሳት ማጥፊያ መንገዶችን የመቀየር ችሎታ በአጠቃላይ ጤና ላይ አዎንታዊ ተጽእኖ ይኖረዋል.ጥናት እንደሚያመለክተው አንቶሲያኒን ፕሮ-ኢንፍላማቶሪ ሞለኪውሎችን ማምረት እንዲቀንስ እና የኢንዛይም ኢንዛይሞችን እንቅስቃሴ በመግታት የህመም ማስታገሻ ሁኔታዎችን ለመቆጣጠር አስተዋፅኦ ያደርጋል።

በጆርናል ኦፍ የግብርና እና የምግብ ኬሚስትሪ ላይ የታተመ ጥናት አንቶሲያኒን ከጥቁር ሩዝ የሚያስከትለውን ፀረ-ብግነት ውጤት በአጣዳፊ እብጠት የመዳፊት ሞዴል ላይ መርምሯል።ውጤቶቹ እንደሚያሳዩት አንቶሲያኒን-የበለፀገው ረቂቅ የአተነፋፈስ ጠቋሚዎችን መጠን በእጅጉ በመቀነሱ እና የህመም ማስታገሻውን ያዳክማል።በተመሳሳይም በአውሮፓ ጆርናል ኦቭ ክሊኒካል አልሚ ምግብ ላይ የታተመ ክሊኒካዊ ሙከራ በአንቶሲያኒን የበለጸገ የቢልቤሪ ምርትን ማሟያ ከመጠን በላይ ውፍረት እና ውፍረት ባላቸው ሰዎች ላይ የስርዓት እብጠት ምልክቶች እንዲቀንስ አድርጓል።እነዚህ ግኝቶች አንቶሲያኒን እብጠትን እና ተያያዥ የጤና አደጋዎችን የመቀነስ አቅም እንዳላቸው ይጠቁማሉ።

የካርዲዮቫስኩላር ጤና
አንቶሲያኒን ከተለያዩ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) ጥቅሞች ጋር ተቆራኝቷል, ይህም ለልብ ጤና እድገት ጠቃሚ ያደርጋቸዋል.ጥናቶች እንዳመለከቱት እነዚህ ውህዶች የኢንዶቴልየም ተግባርን ለማሻሻል፣ የደም ግፊትን ለመቀነስ እና የአተሮስክለሮቲክ ፕላስተሮች እንዳይፈጠሩ በመከልከል እንደ የልብ ህመም እና ስትሮክ ያሉ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች ተጋላጭነትን ይቀንሳል።አንቶሲያኒን በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ የሚያስከትሉት የመከላከያ ውጤቶች በፀረ-አንቲኦክሲዳንት እና ፀረ-ብግነት ባህሪያቸው እንዲሁም የሊፕዲድ ሜታቦሊዝምን የመቀየር እና የደም ቧንቧ ተግባራትን ለማሻሻል ባለው ችሎታ ይጠቀሳሉ ።

በአሜሪካን ጆርናል ኦቭ ክሊኒካል አልሚ ምግብ ላይ የታተመ ሜታ-ትንተና የአንቶሲያኒን ፍጆታ በልብና የደም ሥር (cardiovascular) አደጋዎች ላይ ያለውን ተጽእኖ ገምግሟል።በዘፈቀደ ቁጥጥር የተደረገባቸው ሙከራዎች ትንተና አንቶሲያኒን መውሰድ የኦክሳይድ ውጥረት እና እብጠት ምልክቶችን በከፍተኛ ሁኔታ መቀነስ እንዲሁም በ endothelial ተግባር እና የሊፕዲድ መገለጫዎች ላይ መሻሻል ጋር የተቆራኘ መሆኑን ያሳያል።በጆርናል ኦቭ ኒውትሪሽን ላይ የታተመ ሌላ ጥናት በአንቶሲያኒን የበለፀገ የቼሪ ጭማቂ የደም ግፊት ላይ ከቀላል እስከ መካከለኛ የደም ግፊት ባላቸው ትልልቅ ሰዎች ላይ ያለውን ተጽእኖ መርምሯል።ውጤቶቹ እንደሚያሳዩት የቼሪ ጭማቂን አዘውትሮ መጠቀም የሲስቶሊክ የደም ግፊትን በከፍተኛ ሁኔታ እንዲቀንስ አድርጓል.እነዚህ ግኝቶች አንቶሲያኒን የካርዲዮቫስኩላር ጤናን በማሳደግ እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎችን የመጋለጥ እድልን በመቀነስ ረገድ ያለውን አቅም ይደግፋሉ።

የእውቀት (ኮግኒቲቭ) ተግባር እና የአንጎል ጤና
አዳዲስ መረጃዎች እንደሚያሳዩት አንቶሲያኒን የእውቀት (ኮግኒቲቭ) ተግባርን እና የአንጎልን ጤና በመደገፍ ረገድ ሚና ሊጫወት ይችላል።እነዚህ ውህዶች በተለይ ከእድሜ ጋር በተያያዙ የግንዛቤ ማሽቆልቆል እና እንደ አልዛይመር እና ፓርኪንሰንስ ካሉ የነርቭ ዲጄኔሬቲቭ በሽታዎች አውድ ውስጥ የነርቭ መከላከያ ተጽኖአቸውን ለማግኘት ተደርገዋል።አንቶሲያኒን የደም-አንጎል እንቅፋትን አቋርጦ በአንጎል ሴሎች ላይ የመከላከያ ውጤቶችን የማሳየት ችሎታ የነርቭ በሽታዎችን ለመከላከል እና ለመቆጣጠር ባላቸው ችሎታ ላይ ፍላጎት ፈጥሯል።

በጆርናል ኦፍ የግብርና እና የምግብ ኬሚስትሪ ላይ የታተመ ጥናት በአንቶሲያኒን የበለፀገ ብሉቤሪ የማውጣት ውጤት በአዋቂዎች ላይ ቀላል የመረዳት እክል ባለባቸው የእውቀት አፈፃፀም ላይ ያለውን ተጽእኖ መርምሯል።ውጤቶቹ እንደሚያሳዩት ከብሉቤሪ ጭማቂ ጋር ማሟያ የማስታወስ እና የአስፈፃሚ ተግባራትን ጨምሮ የእውቀት (ኮግኒቲቭ) ተግባርን ማሻሻል አስከትሏል።በጆርናል ኦቭ ኒውሮሳይንስ ላይ የታተመ ሌላ ጥናት አንቶሲያኒን በፓርኪንሰን በሽታ የመዳፊት ሞዴል ላይ ያለውን የነርቭ መከላከያ ውጤቶች መርምሯል.ግኝቶቹ እንደሚያመለክቱት አንቶሲያኒን የበለፀገ ብላክክራንት የማውጣት ውጤት በዶፓሚንጂክ ነርቭ ነርቮች እና ከበሽታው ጋር በተዛመደ የተሻሻሉ የሞተር ድክመቶች ላይ የመከላከያ ተጽእኖ እንዳሳደረ ነው።እነዚህ ግኝቶች አንቶሲያኒን የእውቀት (ኮግኒቲቭ) ተግባርን ለመደገፍ እና ከኒውሮዲጄኔሬቲቭ ዲስኦርደር በሽታዎች የመከላከል አቅም አላቸው.

ማጠቃለያ
አንቶሲያኒን፣ በተለያዩ የእፅዋት ምንጮች ውስጥ የሚገኙት ተፈጥሯዊ ቀለሞች፣ አንቲኦክሲዳንት፣ ፀረ-ብግነት፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) እና የነርቭ መከላከያ ውጤቶችን ጨምሮ የተለያዩ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣሉ።የአንቶሲያኒን ጤናን የሚያበረታቱ ባህሪያትን የሚደግፉ ሳይንሳዊ ማስረጃዎች አጠቃላይ ጤናን እና ደህንነትን የማስተዋወቅ አቅማቸውን ያጎላል።ጥናቶች የአንቶሲያኒን ልዩ የአሠራር ዘዴዎችን እና የሕክምና አተገባበርን ማግኘቱን ሲቀጥሉ፣ ወደ አመጋገብ ተጨማሪዎች፣ ተግባራዊ ምግቦች እና የፋርማሲዩቲካል ምርቶች ውስጥ መቀላቀላቸው በሰው ጤና ላይ ያላቸውን ጠቃሚ ተጽእኖ ለመጠቀም አዳዲስ እድሎችን ሊሰጥ ይችላል።

ዋቢዎች፡-
Hou, DX, Ose, T., Lin, S., Harazoro, K., Imamura, I., Kubo, Y., Uto, T., Terahara, N., Yoshimoto, M. (2003).አንቶሲያኒዲኖች በሰው ልጅ ፕሮሚሎኪቲክ ሉኪሚያ ሴሎች ውስጥ አፖፕቶሲስን ያስከትላሉ-የአወቃቀር-የእንቅስቃሴ ግንኙነት እና የተካተቱ ዘዴዎች።ኦንኮሎጂ ዓለም አቀፍ ጆርናል, 23 (3), 705-712.
ዋንግ፣ ኤልኤስ፣ ስቶነር፣ ጂዲ (2008)Anthocyanins እና በካንሰር መከላከል ውስጥ ያላቸው ሚና.የካንሰር ደብዳቤዎች, 269 (2), 281-290.
እሱ፣ ጄ.፣ ጁስቲ፣ ኤምኤም (2010)።Anthocyanins: ጤናን የሚያበረታቱ ባህሪያት ያላቸው ተፈጥሯዊ ቀለሞች.የምግብ ሳይንስ እና ቴክኖሎጂ አመታዊ ግምገማ, 1, 163-187.
ዋላስ፣ ቲሲ፣ ጁስቲ፣ ኤምኤም (2015)አንቶሲያኒን.በአመጋገብ ውስጥ ያሉ እድገቶች, 6 (5), 620-622.
Pojer, E., Mattivi, F., Johnson, D., Stockley, CS (2013)የሰውን ጤና ለማሳደግ የአንቶሲያኒን ፍጆታ ጉዳይ፡ ግምገማ።በምግብ ሳይንስ እና በምግብ ደህንነት ውስጥ ያሉ አጠቃላይ ግምገማዎች፣ 12(5)፣ 483-508።