አሲዳማ ፕሮቲን መጠጥ ማረጋጊያ የሚሟሟ የአኩሪ አተር ፖሊሲካካርዴስ (SSPS)
የሚሟሟ አኩሪ አተር ፖሊሶካካርዴስ (SSPS) ከአኩሪ አተር የተገኘ የፖሊሲካካርዴድ ዓይነት ነው። በአንድ ላይ የተያያዙ በርካታ የስኳር ሞለኪውሎች የተዋቀሩ ውስብስብ ካርቦሃይድሬቶች ናቸው. እነዚህ ፖሊሶካካርዳዎች በውሃ ውስጥ የመሟሟት ችሎታ አላቸው, "የሚሟሟ" ባህሪያቸውን ይሰጣቸዋል. SSPS በምግብ እና መጠጥ ምርቶች ውስጥ እንደ emulsifiers፣ stabilizers፣ thickeners እና ጄሊንግ ኤጀንቶች ሆነው የመስራት ችሎታቸውን ጨምሮ በተግባራዊ ባህሪያቸው ይታወቃሉ።
SSPS ብዙውን ጊዜ ሸካራነትን ለማሻሻል፣ የአፍ ስሜትን ለማሻሻል እና የምግብ ምርቶችን የአመጋገብ ዋጋ ለመጨመር እንደ ምግብ ተጨማሪዎች ያገለግላሉ። በተጨማሪም በባዮአክቲቭ ባህሪያቸው የተግባር ምግቦችን፣ ፋርማሲዩቲካል እና መዋቢያዎችን ለማዳበር ጥቅም ላይ ይውላሉ። እነዚህ ባዮአክቲቭ ባህሪያት አንቲኦክሲደንትድ፣ ፀረ-ብግነት እና የደም ስኳር እና የሊፕድ ቁጥጥር ተፅእኖዎችን ሊያካትቱ ይችላሉ፣ ይህም በጤና ምግብ እና አልሚ ኢንዱስትሪዎች ላይ ፍላጎት ያሳድጋቸዋል።
በማጠቃለያው፣ የሚሟሟ አኩሪ አተር ፖሊሳክራራይድ (SSPS) ከአኩሪ አተር የተገኙ በውሃ ውስጥ የሚሟሟ ፖሊሲካካርዳይድ ናቸው፣ በተግባራዊ እና ባዮአክቲቭ ባህሪያቸው የታወቁ እና በተለያዩ ኢንዱስትሪዎች ምግብ፣ ፋርማሲዩቲካል እና መዋቢያዎችን ጨምሮ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላሉ።
ITEMS | SPECIFICATION | ||
ቀለም | ከነጭ እስከ ትንሽ ቢጫ | ||
እርጥበት (%) | ≤7.0 | ||
የፕሮቲን ይዘት (በደረቅ መሰረት)(%) | ≤8.0 | ||
አመድ ይዘት (በደረቅ መሰረት)(%) | ≤10.0 | ||
ስብ(%) | ≤0.5 | ||
የSSPS ይዘት(%) | ≥60.0 | ||
Viscosity(10%sol፣20℃)mPa.s | ≤200 | ||
ጄሊንግ ምስረታ (10% ሶል | ጄል የለም (በሙቅ እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የሚሟሟ) | ||
PHValue(1% ሶል) | 5.5±1.0 | ||
ግልጽነት(%) | ≥40 | ||
እንደ (mg/kg) | ≤0.5 | ||
ፒቢ(ሚግ/ኪግ) | ≤0.5 | ||
ጠቅላላ የሰሌዳ ብዛት(cfu/g) | ≤500 | ||
ኮሊፎርሞች(ኤምፒኤን/100ግ) | ኮሊፎርሞች(MPN/g) <3.0 | ||
ሳልሞኔላ / 25 ግ | አልተገኘም። | ||
ስቴፕሎኮከስ ኦውሬስ / 25 ግ | አልተገኘም። | ||
ሻጋታ እና እርሾ (cfu/g) | ≤50 |
1. እጅግ በጣም ጥሩ የመሟሟት እና የፕሮቲን መረጋጋት;ዝቅተኛ ፒኤች አሲዳማ ወተት መጠጦች እና እርጎ ውስጥ ፕሮቲኖችን ለማረጋጋት ተስማሚ, ጄል ያለ ቀዝቃዛ እና ሙቅ ውሃ ውስጥ በቀላሉ ይሟሟል.
2. ከፍተኛ መረጋጋት እና ጽናት;በሙቀት፣ በአሲድ ወይም በጨው ያልተነካ፣ በተለያዩ ሁኔታዎች ውስጥ ከፍተኛ መረጋጋትን ይጠብቃል።
3. ዝቅተኛ viscosity እና መንፈስን የሚያድስ የአፍ ስሜት፡-ከሌሎች ማረጋጊያዎች ጋር ሲነጻጸር ዝቅተኛ viscosity ያቀርባል፣ ይህም ምርቱን የሚያድስ የአፍ ስሜትን ያሳድጋል።
4. በአመጋገብ ፋይበር የበለጸገ;ከ 70% በላይ የሚሟሟ የአመጋገብ ፋይበር ይይዛል ፣ እንደ ጠቃሚ የአመጋገብ ፋይበር ተጨማሪዎች ምንጭ ሆኖ ያገለግላል።
5. ሁለገብ ተግባራዊ ባህሪያት፡-ለተለያዩ የምግብ አፕሊኬሽኖች ሱሺ፣ ኑድል፣ የአሳ ኳሶች፣ የቀዘቀዙ ምግቦች፣ ሽፋኖች፣ ጣዕሞች፣ ሾርባዎች እና ቢራዎችን ጨምሮ ጥሩ የፊልም መፈጠር፣ የማስመሰል እና የአረፋ መረጋጋት ያሳያል።
የሚሟሟ የአኩሪ አተር ፖሊሶካካርዴ አጭር ዋና ሰንሰለት እና ረጅም የጎን ሰንሰለት ያለው ቅርንጫፍ ፖሊሶካካርዴ ነው። በዋነኛነት በጋላክቶሮኒክ አሲድ እና በአረብቢኖዝ ቡድን የተዋቀረ ገለልተኛ ስኳር ላይ የተመሰረተ የጎን ሰንሰለት ያለው አሲዳማ ስኳር ላይ የተመሰረተ ዋና ሰንሰለት ያካትታል። በአሲዳማነት ሂደት ውስጥ, በአዎንታዊ መልኩ በተሞሉ የፕሮቲን ሞለኪውሎች ላይ ሊገባ ይችላል, ይህም በገለልተኛ ስኳር ላይ የተመሰረተ የእርጥበት ወለል ይፈጥራል. በጠንካራ ማገጃ ውጤቶች አማካኝነት የፕሮቲን ሞለኪውሎች ውህደትን እና የዝናብ መጠንን ይከላከላል፣ በዚህም የመቆያ ህይወትን ያራዝማል እና በአሲዳማ ወተት መጠጦች እና በፈላ ወተት ውስጥ መረጋጋት ይሰጣል።
ይህ የመተግበሪያ መርህ የሚሟሟ የአኩሪ አተር ፖሊዛክራይድ ልዩ ባህሪያትን እና በአሲዳማ ወተት መጠጦች እና በተፈጨ የወተት ተዋጽኦዎች ውስጥ መረጋጋት እና የመቆያ ህይወት ማራዘሚያ በመስጠት ያላቸውን ሚና ያጎላል።
1. መጠጥ እና እርጎ ማመልከቻ፡-
ፕሮቲንን ያረጋጋል እና በአሲዳማ ወተት መጠጦች እና እርጎ ውስጥ የውሃ መለያየትን ይከላከላል።
ዝቅተኛ viscosity የሚያድስ ጣዕም ይሰጣል.
2. የሩዝ እና ኑድል ማመልከቻ፡-
በሩዝ እና ኑድል መካከል መጣበቅን ይከላከላል።
ሩዝ እና ኑድል ብዙ ውሃ ለመቅሰም፣የምርቱን ውበት እና ጥራትን ያሻሽላል እንዲሁም የመቆያ ህይወትን ያራዝመዋል።
የስታርች እርጅናን ይከላከላል እና የአፍ ስሜትን ያሻሽላል።
የመጨረሻውን ምርት ውጤት ያሳድጋል፣ ወጪን ይቀንሳል እና ምርትን ይጨምራል።
3. የቢራ እና የአይስ ክሬም ማመልከቻ፡-
ጥሩ የአረፋ ችሎታን ያሳያል፣ ለስላሳ የአረፋ ጥራት እና ለስላሳ የቢራ ጣዕም በማቅረብ ጥሩ የአረፋ ማቆየት።
የበረዶ ክሪስታላይዜሽን ይከለክላል እና አይስክሬም የመቅለጥን የመቋቋም አቅም ይጨምራል።
እነዚህ ጥቅሞች በተለያዩ የምግብ እና መጠጥ አፕሊኬሽኖች ውስጥ የሚሟሟ የአኩሪ አተር ፖሊዛክራይትን ሁለገብነት ያሳያሉ፣ ይህም የምርት መረጋጋትን፣ ሸካራነትን እና የስሜት ህዋሳትን የማሻሻል ችሎታውን ያሳያል።
ይግለጹ
ከ 100 ኪ.ግ በታች, 3-5 ቀናት
የቤት ለቤት አገልግሎት እቃውን ለመውሰድ ቀላል ነው።
በባህር
ከ 300 ኪሎ ግራም በላይ, ወደ 30 ቀናት አካባቢ
ወደብ ወደብ አገልግሎት ሙያዊ ክሊራንስ ደላላ ያስፈልጋል
በአየር
100kg-1000kg, 5-7 ቀናት
ከአውሮፕላን ማረፊያ ወደ አየር ማረፊያ አገልግሎት ሙያዊ ማጽጃ ደላላ ያስፈልጋል
ባዮዌይ እንደ USDA እና EU ኦርጋኒክ ሰርተፊኬቶች፣ BRC ሰርተፊኬቶች፣ የ ISO ሰርተፊኬቶች፣ HALAL ሰርተፊኬቶች እና KOSHER የምስክር ወረቀቶችን አግኝቷል።