ተፈጥሯዊ ኤል-ሳይስቲን ዱቄት
በኬሚካላዊ ውህደት ከሚመረተው የኤል-ሳይስቴይን ሰው ሠራሽ መልክ እንደ አማራጭ የምግብ እና የአመጋገብ ማሟያዎች። ተፈጥሯዊ ኤል-ሳይስቴይን በኬሚካላዊ መልኩ ከተሰራው ስሪት ጋር ተመሳሳይ ነው, ነገር ግን በአጠቃላይ የበለጠ ተፈጥሯዊ እና ዘላቂ አማራጭ እንደሆነ ይቆጠራል. ተፈጥሯዊ ኤል-ሳይስቴይን እንደ ነጭ ሽንኩርት, ሽንኩርት እና ብሮኮሊ ካሉ በርካታ የእፅዋት ምንጮች ሊገኝ ይችላል. እንደ Escherichia coli እና Lactobacillus ቡልጋሪከስ ባሉ አንዳንድ ባክቴሪያዎች ሊመረት ይችላል። የ L-Cysteine የተፈጥሮ ምንጮች ለምግብነት አስተማማኝ እንደሆኑ ተደርገው ይወሰዳሉ እና ብዙውን ጊዜ በብዙ የአመጋገብ ማሟያዎች እና ተግባራዊ የምግብ ምርቶች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ያገለግላሉ። ለምግብነት ከመጠቀም በተጨማሪ የተፈጥሮ ኤል-ሳይስቴይን ለጤና ጠቀሜታው ጥናት ተደርጓል። ሴሉላር ጉዳትን ለመከላከል እና እንደ ካንሰር እና የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎች ያሉ ሥር የሰደዱ በሽታዎችን የመጋለጥ እድልን የሚቀንስ የፀረ-ሙቀት መጠን (antioxidant properties) እንዳለው ተረጋግጧል። ኤል-ሳይስቴይን የጉበት ተግባርን እንደሚደግፍ እና በሰውነት ውስጥ ያሉትን ጎጂ ንጥረ ነገሮች መርዝ እንደሚያግዝ ታይቷል።
L-Cysteine በምግብ ማቀነባበሪያ እና ሌሎች ኢንዱስትሪዎች ውስጥ የተለያዩ አጠቃቀሞች ያሉት ሁለገብ ውህድ ነው። በተለምዶ እንደ ሊጥ ኮንዲሽነር እና በመጋገር ምርቶች ላይ የሚቀንስ ወኪል ሆኖ የሚያገለግል ሲሆን ልዩ የሆነ መዓዛ ስላለው ለአንዳንድ ምግቦች እንደ ጣዕም ማበልጸጊያነት ያገለግላል። በተጨማሪም የአመጋገብ ማሟያዎችን, መዋቢያዎችን እና የፋርማሲዩቲካል ምርቶችን ለማምረት ያገለግላል. የኤል-ሳይስቲን በጣም ጠቃሚ ከሆኑት ጥቅሞች አንዱ የግሉተንን ጥራት ለማሻሻል እና በዳቦ አሰራር ውስጥ የመፍላት ሂደትን የማጎልበት ችሎታ ነው። የዲሰልፋይድ ቦንዶችን በመፍጠር እና በማስተጓጎል የፕሮቲን አወቃቀሮችን ለማዳከም ይረዳል, ይህም ዱቄቱ በቀላሉ እንዲለጠጥ እና እንዲነሳ ያስችለዋል. በውጤቱም, አነስተኛ ድብልቅ ጊዜ እና ጉልበት ያስፈልጋል. ይህ የኤል-ሳይስቴይን ንብረት በብዙ የዳቦ አዘገጃጀት ውስጥ አስፈላጊ ንጥረ ነገር ያደርገዋል እና አጠቃላይ ጥራታቸውን ያሻሽላል።
| ምርት፡ | l-cysteine | EINECS ቁጥር፡- | 200-158-2 |
| ጉዳይ አይ፡ | 52-90-4 | ሞለኪውላር ቀመር: | C3H7NO2S |
| ንጥል | ዝርዝር መግለጫ |
| አካላዊ ንብረት | |
| መልክ | ዱቄት |
| ቀለም | ነጭ ጠፍቷል |
| ሽታ | ባህሪ |
| ጥልፍልፍ መጠን | 100% እስከ 80% ጥልፍልፍ መጠን |
| አጠቃላይ ትንታኔ | |
| መለየት Raspberry Ketone በማድረቅ ላይ ኪሳራ | ከ RS ናሙና ጋር ተመሳሳይ 98% ≤5.0% |
| አመድ | ≤5.0% |
| ብክለት | |
| የሟሟ ቀሪዎች | ዩሮ ያግኙ።Ph6.0<5.4> |
| ፀረ-ተባይ ተረፈ | USP32<561>ን ያግኙ |
| መሪ(ፒቢ) | ≤3.0mg/kg |
| አርሴኒክ(አስ) | ≤2.0mg/kg |
| ካድሚየም(ሲዲ) | ≤1.0mg/kg |
| ሜርኩሪ (ኤችጂ) | ≤0.1mg/kg |
| ማይክሮባዮሎጂ | |
| ጠቅላላ የሰሌዳ ብዛት | ≤1000cfu/ግ |
| እርሾ እና ሻጋታ | ≤100cfu/ግ |
| ኢ.ኮሊ. | አሉታዊ |
| ሳልሞኔላ | አሉታዊ |
1. ንፅህና፡- ከፍተኛ ንፁህ ነው፣ በትንሹ 98% የንፅህና ደረጃ አለው። ይህ ምርቱ ከቆሻሻ እና ከብክለት የጸዳ መሆኑን ያረጋግጣል.
2. መሟሟት፡- በውሃ እና ሌሎች ፈሳሾች ውስጥ በከፍተኛ ሁኔታ የሚሟሟ በመሆኑ ወደ ተለያዩ ቀመሮች መቀላቀል ቀላል ያደርገዋል።
3. መረጋጋት: በተለመደው የማከማቻ ሁኔታ ውስጥ የተረጋጋ ነው, እና በቀላሉ አይቀንስም. ይህ በጊዜ ሂደት ጥራቱን ለመጠበቅ ይረዳል.
4. ነጭ ቀለም፡- ነጭ ቀለም ያለው ሲሆን ይህም መልካቸውን ሳይነካው ለተለያዩ ምግቦች እና ተጨማሪ ምርቶች ለመጠቀም ቀላል ያደርገዋል።
5. ጣዕሙ እና መዓዛ፡- ምንም አይነት ጠረን የሌለበት እና ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም ያለው በመሆኑ ጣዕማቸውን ሳይነኩ በተለያዩ የምግብ ምርቶች ላይ በቀላሉ ለመጠቀም ያስችላል።
6. ከአለርጂ የፀዳ፡- ከአለርጂ የፀዳ እና የተለያየ የአመጋገብ ገደብ ያለባቸው ግለሰቦች በጥንቃቄ ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
በአጠቃላይ የተፈጥሮ L-Cysteine ዱቄት ለምግብ እና ለተጨማሪ ኢንዱስትሪዎች በርካታ ጥቅሞችን የሚሰጥ ከፍተኛ ጥራት ያለው ንጥረ ነገር ነው። ንጽህናው፣ መሟሟት፣ መረጋጋት፣ ነጭ ቀለም፣ ጣዕሙ እና ከአለርጂ የጸዳ ተፈጥሮው ለተለያዩ አፕሊኬሽኖች ሁለገብ እና ተስማሚ ንጥረ ነገር ያደርገዋል።
የተፈጥሮ ኤል-ሳይስቴይን ዱቄት የተለያዩ የጤና ጥቅሞች አሉት፡-
1.Antioxidant ንብረቶች: በውስጡ አንቲኦክሲደንትስ እንደ እርምጃ sulfhydryl ቡድኖች ይዟል. በሰውነት ውስጥ ሴሉላር ላይ ጉዳት ሊያደርሱ የሚችሉ ጎጂ ነፃ ራዲካልዎችን ለማስወገድ ይረዳል.
2.Immune support፡- ግሉታቲዮን እንዲመረት በመደገፍ የሰውነትን በሽታ የመከላከል አቅምን ለማጠናከር የሚረዳ ኃይለኛ አንቲኦክሲደንት ነው።
3.Detoxification፡- ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን እና ከባድ ብረቶችን በማሰር እና በሽንት በማውጣት ሰውነትን ለማፅዳት ይረዳል።
4. የአተነፋፈስ ጤንነት፡- እንደ ብሮንካይተስ፣ ኮፒዲ እና አስም ያሉ የመተንፈሻ አካላትን ለማከም ያገለግላል። ንፋጭን ለማፍረስ እና የመተንፈስን ተግባር ለማሻሻል ይረዳል.
5. የቆዳ እና የፀጉር ጤና፡ የኮላጅን ምርትን በማሳደግ፣ የፊት መሸብሸብሸብሸብሸብሸብሸብሸብሸብን በመቀነስ የጸጉርን ጥራት እና እድገትን በማሻሻል የቆዳ እና የፀጉርን ጤና ለማሻሻል ይረዳል።
6.የጉበት ጤና፡- ግሉታቲዮን እንዲመረት በማድረግ ለጉበት ጤንነት አስፈላጊ የሆነውን ግሉታቲዮን እንዲመረት በማድረግ የጉበት ተግባርን ይደግፋል።
በአጠቃላይ፣ አንቲኦክሲዳንትን፣ በሽታ የመከላከል አቅምን የሚደግፍ፣ መርዝ መርዝ እና የመተንፈሻ አካላትን ጨምሮ በርካታ የጤና ጥቅሞችን ይሰጣል። አጠቃላይ ጤናን እና ደህንነትን ለመጠበቅ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው።
የተፈጥሮ ኤል-ሳይስቴይን ዱቄት በተለያዩ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ሰፋ ያለ አፕሊኬሽኖች አሉት፣ ከእነዚህም መካከል፡-
1.Food ኢንዱስትሪ፡- እንደ ዳቦ፣ ኬኮች እና የፒዛ ቅርፊቶች ባሉ የተጋገሩ ምርቶች ላይ እንደ ሊጥ ኮንዲሽነር ሆኖ ያገለግላል። የዱቄቱን ገጽታ ለማሻሻል, ለመነሳት እና የመለጠጥ ችሎታን ለማሻሻል ይረዳል. እንደ ሾርባ እና ሾርባ ባሉ ጣፋጭ የምግብ ምርቶች ውስጥ እንደ ጣዕም ማበልጸጊያነት ያገለግላል።
2. ማሟያ ኢንደስትሪ፡- ለኦክሲዳንት ባህሪያቱ በአመጋገብ ተጨማሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል። በነጻ radicals ምክንያት የሚደርሰውን ሴሉላር ጉዳት ለመከላከል ይረዳል። በተጨማሪም ለማራገፍ እና ለበሽታ መከላከያ ድጋፍ ያገለግላል.
3. የኮስሞቲክስ ኢንደስትሪ፡- ለፀጉር እንክብካቤ ምርቶች እንደ ሻምፖ እና ኮንዲሽነሮች እንደ ግብአትነት ያገለግላል። የፀጉርን ጥንካሬ እና መዋቅር ለማሻሻል ይረዳል, እንዲሁም የፀጉር እድገትን ያበረታታል. በተጨማሪም ለቆዳ እንክብካቤ ምርቶች እንደ አንቲኦክሲዳንት እና ለፀረ-እርጅና ባህሪያቱ ያገለግላል።
4. የፋርማሲዩቲካል ኢንዱስትሪ: በሳል ሽሮፕ እና expectorants ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ ይውላል. ንፋጭን ለማፍረስ እና በቀላሉ ለማሳል ይረዳል. በተጨማሪም እንደ የሰባ የጉበት በሽታ እና የሳምባ በሽታዎች ያሉ ሁኔታዎችን ለማከም እንደ ማሟያነት ያገለግላል።
እባክዎን የእኛን የምርት ፍሰት ገበታ ይመልከቱ።
የተፈጥሮ ኤል-ሳይስቴይን ዱቄት የሚመረተው በተወሰኑ የባክቴሪያ ዓይነቶች በተለይም ኢ.ኮላይ ወይም የዳቦ መጋገሪያ እርሾ (ሳቻሮሚሴስ ሴሬቪሲያ) በማፍላት ሂደት ነው። እነዚህ የባክቴሪያ ዓይነቶች ኤል-ሳይስቴይን ለማምረት በጄኔቲክ ምህንድስና የተሰሩ ናቸው። የማፍላቱ ሂደት በሰልፈር የበለፀገውን ባክቴሪያን በስኳር ምንጭ፣ አብዛኛውን ጊዜ ግሉኮስ ወይም ሞላሰስን መመገብን ያካትታል። ከዚያም ባክቴሪያዎቹ ሰልፈርን እና ሌሎች በስኳር ምንጭ ውስጥ የሚገኙትን ንጥረ ነገሮች ወደ አሚኖ አሲድነት ይለውጣሉ፣ ኤል-ሳይስቴይንን ጨምሮ። የተገኙት አሚኖ አሲዶች ተመርተው ይጸዳሉ እና ተፈጥሯዊ ኤል-ሳይስቴይን ዱቄት ለማምረት ይዘጋጃሉ.
ማከማቻ: ቀዝቃዛ, ደረቅ እና ንጹህ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ, ከእርጥበት እና ቀጥተኛ ብርሃን ይጠብቁ.
የጅምላ ጥቅል: 25kg / ከበሮ.
የመድረሻ ጊዜ: ከትእዛዝዎ ከ 7 ቀናት በኋላ።
የመደርደሪያ ሕይወት: 2 ዓመታት.
አስተያየት፡ ብጁ ዝርዝሮችም ሊሳኩ ይችላሉ።
20 ኪ.ግ / ቦርሳ
የተጠናከረ ማሸጊያ
የሎጂስቲክስ ደህንነት
ይግለጹ
ከ 100 ኪ.ግ በታች, 3-5 ቀናት
የቤት ለቤት አገልግሎት እቃውን ለመውሰድ ቀላል ነው።
በባህር
ከ 300 ኪሎ ግራም በላይ, ወደ 30 ቀናት አካባቢ
ወደብ ወደብ አገልግሎት ሙያዊ ክሊራንስ ደላላ ያስፈልጋል
በአየር
100kg-1000kg, 5-7 ቀናት
ከአውሮፕላን ማረፊያ ወደ አየር ማረፊያ አገልግሎት ሙያዊ ማጽጃ ደላላ ያስፈልጋል
የተፈጥሮ ኤል-ሳይስቴይን ዱቄት በ ISO፣ HALAL፣ KOSHER እና HACCP የምስክር ወረቀቶች የተረጋገጠ ነው።
NAC (N-acetylcysteine) የተሻሻለው የአሚኖ አሲድ L-cysteine ነው፣ አሴቲል ቡድን በ L-cysteine ውስጥ ካለው የሰልፈር አቶም ጋር ተጣብቋል። ይህ ማሻሻያ የአሚኖ አሲድ መሟሟትን እና መረጋጋትን ያሻሽላል, ይህም በሰውነት ውስጥ በቀላሉ ለመምጠጥ እና ለመጠቀም ያስችላል. ኤንኤሲ በተጨማሪም በሰውነት ውስጥ አስፈላጊ የሆነውን ግሉታቲዮን የተባለ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን መቅድም ነው። ሁለቱም NAC እና L-cysteine እንደ የጉበት ተግባርን መደገፍ እና የአተነፋፈስን ጤንነት ማስተዋወቅ ያሉ ተመሳሳይ የጤና ጥቅማጥቅሞች ቢኖራቸውም ሙሉ በሙሉ ተመሳሳይ አይደሉም። NAC በማሻሻያው ምክንያት አንዳንድ ልዩ ጥቅሞች አሉት እና የጤና እንክብካቤ ባለሙያን ሳያማክሩ በ L-cysteine መተካት የለበትም።
ኤል-ሳይስቴይን በተለምዶ ከእንስሳት ምንጭ እንደ የዶሮ ላባ እና ስዋይን ብሪስትል የተገኘ አሚኖ አሲድ ነው። ነገር ግን በማይክሮባላዊ ፍላት ወይም በኬሚካል በተቀነባበረ መልኩም ሊመረት ይችላል። ኤል-ሳይስቴይን ከዕፅዋት ላይ ከተመሠረቱ እንደ አኩሪ አተር ካሉ ቁሳቁሶች ሊገኝ ቢችልም በአጠቃላይ ከዕፅዋት ምንጮች ለማውጣት በጣም አስቸጋሪ እና ውድ ነው ተብሎ ይታሰባል። በውጤቱም, L-Cysteine በዋነኛነት ከእንስሳት ምንጮች የተገኘ ወይም በተዋሃደ የተሰራ ነው.
ሁለቱም L-Cysteine እና N-acetylcysteine (NAC) በሰውነት ውስጥ ላሉ ፕሮቲኖች ጠቃሚ የግንባታ ማገጃ የሆነው የሳይስቴይን፣ የአሚኖ አሲድ ምንጮች ናቸው። ሁለቱም ተመሳሳይ ጥቅማጥቅሞችን ሊሰጡ ቢችሉም፣ NAC በተሻለ የመምጠጥ አቅም እና ባዮአቫይል በመኖሩ ከኤል-ሳይስቴይን የበለጠ ይመረጣል። NAC እንዲሁ ከኤል-ሳይስቴይን የበለጠ እንደ ማሟያነት ጥቅም ላይ ይውላል ምክንያቱም ይበልጥ የተረጋጋ የሳይስቴይን አይነት ስለሆነ እና በቀላሉ በሰውነት ውስጥ ስለሚወሰድ። በተጨማሪም ሰውነትን ከጎጂ ነፃ radicals ለመከላከል በሚረዳው አንቲኦክሲዳንት ባህሪያቱ ይታወቃል። NAC ብዙውን ጊዜ የመተንፈሻ አካልን ጤንነት፣ የጉበት ተግባር እና የበሽታ መከላከል ስርዓትን ተግባር ለመደገፍ ያገለግላል። ነገር ግን፣ ሁለቱም L-Cysteine እና NAC የጎንዮሽ ጉዳቶች ሊኖራቸው ስለሚችል በጤና እንክብካቤ ባለሙያ መሪነት መወሰድ እንዳለባቸው ልብ ሊባል የሚገባው ጉዳይ ነው። እንዲሁም ደህንነትን እና ውጤታማነትን ለማረጋገጥ ከታዋቂ አምራቾች ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ማሟያዎችን መምረጥ አስፈላጊ ነው.
ሳይስቴይን እንደ ስጋ፣ የዶሮ እርባታ፣ አሳ እና የወተት ተዋጽኦዎች ባሉ ከፍተኛ የፕሮቲን ምግቦች ውስጥ ይገኛል። ሌሎች ጥሩ የሳይስቴይን ምንጮች አኩሪ አተር፣ ምስር እና ሙሉ እህል ያካትታሉ። በ100 ግራም የአንዳንድ የተለመዱ ምግቦች የተወሰነ የሳይስቴይን ይዘት አንዳንድ ምሳሌዎች እዚህ አሉ።
- የዶሮ ጡት - 1.7 ግራም;
- የቱርክ ጡት - 2.1 ግራም;
የአሳማ ሥጋ - 1.2 ግራም;
ቱና - 0.7 ግራም;
የጎጆ ቤት አይብ - 0.6 ግራም;
ምስር: 1.3 ግራም
- አኩሪ አተር - 1.5 ግራም;
- አጃ: 0.7 ግራም ሳይስቴይን ሰውነታችን ከሌሎች አሚኖ አሲዶች ሊዋሃድ የሚችል አሚኖ አሲድ መሆኑን ልብ ይበሉ, ስለዚህ እንደ አስፈላጊ ንጥረ ነገር አይቆጠርም. ይሁን እንጂ የሳይስቴይን የአመጋገብ ምንጮች ጤናን ለመጠበቅ አሁንም ጠቃሚ ሊሆኑ ይችላሉ.
ሳይስቴይን እና ኤል-ሳይስቴይን በእውነቱ አንድ አይነት አሚኖ አሲድ ናቸው, ግን በተለያዩ ቅርጾች ሊኖሩ ይችላሉ. ኤል-ሳይስቴይን በተለምዶ በአመጋገብ ማሟያዎች እና በምግብ ተጨማሪዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው የሳይስቴይን ልዩ ዓይነት ነው። በ L-Cysteine ውስጥ ያለው "ኤል" የሞለኪውላዊ መዋቅሩ አቅጣጫ የሆነውን ስቴሪዮኬሚስትሪን ያመለክታል። ኤል-ሳይስቴይን በተፈጥሮ ፕሮቲኖች ውስጥ የሚገኝ እና በቀላሉ ከሰውነት ጋር የሚዋሃድ ኢሶመር ሲሆን ዲ- ሳይስቴይን ኢሶመር ግን ብዙም ያልተለመደ እና በቀላሉ በሰውነት ውስጥ የማይለዋወጥ ነው። ስለዚህ, ኤል-ሳይስቴይንን ሲጠቅስ, አብዛኛውን ጊዜ በባዮሎጂያዊ ንቁ እና በተለምዶ በአመጋገብ እና በኢንዱስትሪ አፕሊኬሽኖች ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለውን ቅጽ ያመለክታል.
ሳይስቴይን በብዙ የፕሮቲን ምንጮች ውስጥ የሚገኝ አሚኖ አሲድ ሲሆን እንደ ስጋ፣ የዶሮ እርባታ፣ አሳ እና የወተት ተዋጽኦ እንዲሁም ከዕፅዋት የተቀመሙ ምንጮችን ጨምሮ። ከዕፅዋት የተቀመሙ ምርጥ የሳይስቴይን ምንጮች፡- ጥራጥሬዎች፡ ምስር፣ ሽምብራ፣ ጥቁር ባቄላ፣ የኩላሊት ባቄላ እና ነጭ ባቄላ ሁሉም በሳይስቴይን የበለፀጉ ናቸው። - Quinoa: ይህ ከግሉተን-ነጻ እህል ሳይስተይንን ጨምሮ ሁሉንም ዘጠኙ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ይዟል። - አጃ፡- አጃ ጥሩ የሳይስቴይን ምንጭ ሲሆን 100 ግራም አጃ 0.46 ግራም ሳይስቴይን ይይዛል። - ለውዝ እና ዘር፡ የብራዚል ለውዝ፣ የሱፍ አበባ ዘሮች እና የሰሊጥ ዘሮች ሁሉም የሳይስቴይን ጥሩ ምንጮች ናቸው። - የብራሰልስ ቡቃያ፡- እነዚህ የመስቀል አትክልቶች ፍፁም የቪታሚኖች፣ ፋይበር እና ሳይስታይን ምንጭ ናቸው። የእጽዋት የሳይስቴይን ምንጮች በአጠቃላይ ደረጃ ከእንስሳት ምንጮች ያነሱ ሊሆኑ ቢችሉም አሁንም እነዚህን የተለያዩ ምንጮች በአመጋገብዎ ውስጥ በማካተት በቂ መጠን ያለው ሳይስቴይን በእጽዋት ላይ የተመሰረተ አመጋገብ መጠቀም ይቻላል.
