ኦርጋኒክ የአኩሪ አተር ፕሮቲን ክምችት

ለተገለሉ፣ ለተጠራቀሙ እና በሃይድሮላይዝድ ለተመረቱ የእፅዋት ፕሮቲኖች የምርት ሂደቶች አንዳንድ ቁልፍ ልዩነቶች አሏቸው። የእያንዳንዱ ሂደት ልዩ ባህሪዎች እዚህ አሉ-

በዕፅዋት ላይ የተመሰረተ ፕሮቲን የማምረት ሂደት፡-
ከዕፅዋት የተነጠለ ፕሮቲን የማምረት ዋና ግብ የፕሮቲን ይዘቱን ማውጣት እና ማሰባሰብ ሲሆን ሌሎች እንደ ካርቦሃይድሬትስ፣ ስብ እና ፋይበር ያሉ ክፍሎችን በመቀነስ ነው።
ሂደቱ በተለምዶ እንደ አኩሪ አተር፣ አተር ወይም ሩዝ ያሉ ጥሬ እፅዋትን በማፍሰስ እና በማጽዳት ይጀምራል።
ከዚያ በኋላ ፕሮቲኑ ከጥሬ ዕቃው እንደ ውሃ ማውጣት ወይም መሟሟት ያሉ ዘዴዎችን በመጠቀም ይወጣል። የተጣራው የፕሮቲን መፍትሄ ጠጣር ቅንጣቶችን ለማስወገድ ይጣራል.
የማጣሪያው ሂደት ፕሮቲኑን የበለጠ ለማሰባሰብ እና የማይፈለጉ ውህዶችን ለማስወገድ በአልትራፊልተሬሽን ወይም በዝናብ ዘዴዎች ይከተላል።
እንደ ፒኤች ማስተካከያ፣ ሴንትሪፍጋሽን ወይም ዳያሊስስ ያሉ በጣም የተጣራ የፕሮቲን ሂደቶችን ለማግኘት እንዲሁ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
የመጨረሻው እርምጃ እንደ ስፕሬይ ማድረቅ ወይም በረዶ ማድረቅ ያሉ ዘዴዎችን በመጠቀም የተከማቸ የፕሮቲን መፍትሄን ማድረቅን ያካትታል። በዚህም ምክንያት ከ 90% በላይ የሆነ የፕሮቲን ይዘት ያለው ከዕፅዋት የተቀመመ የፕሮቲን ዱቄትን ያስወግዳል።

በዕፅዋት ላይ የተመሰረተ ፕሮቲን የማምረት ሂደት፡-
የተከማቸ እፅዋትን መሰረት ያደረገ ፕሮቲን ማምረት የፕሮቲን ይዘቱን ለመጨመር ያለመ ሲሆን ሌሎች የእጽዋት ቁሳቁሶችን እንደ ካርቦሃይድሬትስ እና ስብን በመጠበቅ ላይ ነው።
ሂደቱ የሚጀምረው ከተገለለ የፕሮቲን አመራረት ሂደት ጋር በሚመሳሰል መልኩ ጥሬ እቃውን በማጣራት እና በማጽዳት ነው.
ከተመረተ በኋላ፣ በፕሮቲን የበለፀገው ክፍልፋይ እንደ አልትራፊልትሬሽን ወይም በትነት ባሉ ቴክኒኮች የተከማቸ ሲሆን ፕሮቲኑ ከፈሳሽ ደረጃ የሚለይ ነው።
የተገኘው የተከማቸ ፕሮቲን መፍትሄ ከዚያም የተከማቸ የፕሮቲን ዱቄት ለማግኘት ብዙውን ጊዜ በመርጨት ማድረቅ ወይም በረዶ ማድረቅ ይደርቃል። የፕሮቲን ይዘቱ በተለምዶ ከ70-85% አካባቢ ነው፣ ከተገለለው ፕሮቲን ያነሰ።

በሃይድሮላይዝድ እፅዋት ላይ የተመሰረተ ፕሮቲን የማምረት ሂደት፡-
በሃይድሮላይዝድ የተቀመመ የእፅዋት ፕሮቲን ማምረት የፕሮቲን ሞለኪውሎችን ወደ ትናንሽ peptides ወይም አሚኖ አሲዶች መከፋፈልን ያካትታል ፣ ይህም የምግብ መፈጨትን እና ባዮአቫይልን ይጨምራል።
ከሌሎቹ ሂደቶች ጋር በሚመሳሰል መልኩ የዕፅዋትን ጥሬ እቃዎች በማጣራት እና በማጽዳት ይጀምራል.
ፕሮቲኑ ከጥሬ ዕቃው የሚወጣው እንደ የውሃ ማውጣት ወይም የሟሟ ማስወገጃ ዘዴዎችን በመጠቀም ነው።
በፕሮቲን የበለፀገው መፍትሄ ወደ ኢንዛይም ሃይድሮሊሲስ ይያዛል፣ እንደ ፕሮቲሊስ ያሉ ኢንዛይሞች ተጨምረው ፕሮቲኑን ወደ ትናንሽ peptides እና አሚኖ አሲዶች ለመከፋፈል።
የተፈጠረው ሃይድሮላይዝድ ፕሮቲን መፍትሄ ብዙውን ጊዜ በማጣራት ወይም ሌሎች ቆሻሻዎችን ለማስወገድ በማጣራት ይጸዳል.
የመጨረሻው ደረጃ ለአገልግሎት ተስማሚ የሆነ ጥሩ የዱቄት ቅፅ ለማግኘት የሃይድሮላይድድ ፕሮቲን መፍትሄን በተለይም በመርጨት ማድረቅ ወይም በረዶ ማድረቅን ያጠቃልላል።
በማጠቃለያው ፣ በተናጥል ፣ በተጠራቀመ እና በሃይድሮላይዝድ በተሰራ ተክል ላይ የተመረኮዙ የፕሮቲን አመራረት ሂደቶች ዋና ዋና ልዩነቶች የፕሮቲን ትኩረትን ደረጃ ፣የሌሎች አካላትን ጠብቆ ማቆየት እና ኢንዛይም ሃይድሮላይዜሽን መሳተፍ አለመሳተፉ ላይ ነው።

ኦርጋኒክ አተር ፕሮቲን ከቢጫ አተር የተገኘ ሌላ ተክል ላይ የተመሰረተ የፕሮቲን ዱቄት ነው. ከኦርጋኒክ አኩሪ አተር ፕሮቲን ጋር በሚመሳሰል መልኩ ሰው ሰራሽ ማዳበሪያዎች፣ ፀረ-ተባዮች፣ የጄኔቲክ ምህንድስና ወይም ሌሎች ኬሚካላዊ ጣልቃገብነቶች ሳይጠቀሙ ኦርጋኒክ የእርሻ ዘዴዎችን በመጠቀም የሚመረተውን አተር በመጠቀም ይመረታል።

ኦርጋኒክ አተር ፕሮቲንየቪጋን ወይም የቬጀቴሪያን አመጋገብን ለሚከተሉ, እንዲሁም የአኩሪ አተር አለርጂ ወይም ስሜትን ለሚከተሉ ሰዎች ተስማሚ አማራጭ ነው. ከአኩሪ አተር ጋር ሲወዳደር የአለርጂ ምላሾችን የመፍጠር ዕድሉ አነስተኛ ነው, ይህም hypoallergenic ፕሮቲን ምንጭ ነው.

የአተር ፕሮቲን በብዛት ከ70-90% ባለው ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት ይታወቃል። በራሱ ሙሉ ፕሮቲን ባይሆንም ሁሉንም አስፈላጊ የሆኑ አሚኖ አሲዶችን አልያዘም ማለት ነው, ከሌሎች የፕሮቲን ምንጮች ጋር በማጣመር የተሟላ የአሚኖ አሲድ መገለጫ መኖሩን ማረጋገጥ ይቻላል.

በጣዕም ረገድ አንዳንድ ሰዎች የኦርጋኒክ አተር ፕሮቲን ከአኩሪ አተር ፕሮቲን ጋር ሲነፃፀሩ ቀለል ያለ እና የተለየ ጣዕም እንዲኖራቸው ያገኙታል። ይህም ጣዕሙን በከፍተኛ ሁኔታ ሳይቀይር ለስላሳዎች, ፕሮቲን ኮክቴሎች, የተጋገሩ እቃዎች እና ሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶችን ለመጨመር የበለጠ ሁለገብ ያደርገዋል.

ሁለቱም ኦርጋኒክ አተር ፕሮቲን እና ኦርጋኒክ አኩሪ አተር ፕሮቲን የራሳቸው ልዩ ጥቅሞች አሏቸው እና ከዕፅዋት የተቀመሙ የፕሮቲን ምንጮችን ለሚፈልጉ ግለሰቦች ጥሩ አማራጮች ሊሆኑ ይችላሉ። ምርጫው በመጨረሻ በግል የአመጋገብ ምርጫዎች, አለርጂዎች ወይም ስሜቶች, የአመጋገብ ግቦች እና የጣዕም ምርጫዎች ይወሰናል. ለእርስዎ በጣም ጥሩውን የፕሮቲን ምንጭ ለመወሰን መለያዎችን ማንበብ፣ የአመጋገብ መገለጫዎችን ማወዳደር፣ የግለሰብ ፍላጎቶችን ግምት ውስጥ ማስገባት እና አስፈላጊ ከሆነ ከጤና ባለሙያ ወይም ከአመጋገብ ባለሙያ ጋር መማከር ጥሩ ሀሳብ ነው።