ጥቁር ሻይ ቴአፍላቪንስ (TFS)

ጥቁር ሻይ ቴአፍላቪንስቴፍላቪንን ጨምሮ ቤንዞፌኖን አወቃቀሮችን የያዙ ውህዶች ምድብ ናቸው።(TF1), ቴፍላቪን-3-ጋሌት(TF2A)እና ቴፍላቪን-3 አራት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮች አሉ፤ ከእነዚህም ውስጥ ´-ጋሌት (ቴፍላቪን-3´-ጋሌት) ይገኙበታል።TF2B) እና ቴፍላቪን-ዲጋሌት (ቴፍላቪን-3,3′-ዲጋሌት፣TF3) እነዚህ ውህዶች በጥቁር ሻይ ውስጥ የአፍላቪን ዋና ወኪሎች ሲሆኑ በጥቁር ሻይ ቀለም፣ መዓዛ እና ጣዕም ውስጥ ትልቅ ሚና ይጫወታሉ።
የአፍላቪን ግኝት እና ምርምር ከጥቁር ሻይ መፍላት ሂደት ጋር በቅርበት የተቆራኘ ነው። እነዚህ ውህዶች የሚፈጠሩት ቀላል ካቴቺን እና ጋሎካቴቺን ኦክሲዴሽን ኮንደንሴሽን ሂደት ወቅት ነው። በጥቁር ሻይ ውስጥ ያለው የአፍላቪን ይዘት በአጠቃላይ ከ0.3% እስከ 1.5% ሲሆን ይህም በጥቁር ሻይ ጥራት ላይ ወሳኝ ተጽዕኖ ያሳድራል።
ቴአፍላቪኖች የተለያዩ የጤና ተግባራት አሏቸው፤ ከእነዚህም ውስጥፀረ-ኦክሲዳንት፣ ፀረ-ካንሰር፣ ሃይፖሊፒዲሚክ፣ የልብና የደም ቧንቧ በሽታዎች መከላከል፣ ፀረ-ባክቴሪያ እና ፀረ-ቫይረስ፣ ፀረ-ብግነት እና ዲኦድራንትበቅርብ ጊዜ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት አፍላቪኖች በተለይም ሜቲልሜርካፕታንን በማስወገድ ላይ ከፍተኛ የሆነ የመከልከል ተጽእኖ አላቸው። እነዚህ ተግባራት አፍላቪኖችን ብዙ ትኩረት የሳበ እና በሻይ ኢንዱስትሪ እና በጤና እንክብካቤ ምርቶች ውስጥ ሰፊ የአጠቃቀም ተስፋ ያለው የምርምር ማዕከል ያደርጉታል።
በሻይ ማቀነባበሪያ ውስጥ፣ የአፍላቪንስ ግኝት ከጥቁር ሻይ መፍላት ሂደት ጥናት ጋር በቅርበት የተቆራኘ ሲሆን ይህም የሻይ ማቀነባበሪያ ቴክኖሎጂን ለማሻሻል አስፈላጊ የቲዎሬቲካል መሠረት ይሰጣል። በአጠቃላይ የአፍላቪንስ ግኝት እና ምርምር የሻይ ኢንዱስትሪን ለማልማት እና የሻይ ምርቶችን ጥራት ለማሻሻል አስፈላጊ ሳይንሳዊ ድጋፍ ይሰጣል።