የ Raspberry juice concentrate ጥራት ከ65 ~ 70° brix ደረጃ ጋር ለመፈተሽ የሚከተሉትን ደረጃዎች መከተል ይችላሉ።

ናሙና ያግኙ፡-መሞከር ያለበት የ Raspberry juice concenter ተወካይ ናሙና ይውሰዱ። ስለ አጠቃላይ ጥራቱ ትክክለኛ ግምገማ ለማግኘት ናሙናው ከተለያዩ ክፍሎች መወሰዱን ያረጋግጡ።

የብሪክስ መለኪያ፡የፈሳሾችን የብራይክስ (የስኳር) ደረጃ ለመለካት በተለይ የተነደፈ refractometer ይጠቀሙ። ጥቂት ጠብታዎች የ Raspberry ጭማቂ በሪፍራክቶሜትር ፕሪዝም ላይ ያተኩሩ እና ሽፋኑን ይዝጉ። የዓይነ-ቁራጩን ይመልከቱ እና ንባቡን ያስተውሉ. ንባቡ በሚፈለገው የ 65 ~ 70 ° ክልል ውስጥ መውደቅ አለበት.

የስሜት ህዋሳት ግምገማ፡-የ Raspberry juice ትኩረትን የስሜት ህዋሳት ባህሪያትን ገምግም. የሚከተሉትን ባህሪያት ይፈልጉ:
መዓዛ፡-ትኩረቱ አዲስ, ፍራፍሬ እና ባህሪ ያለው የራስበሪ መዓዛ ሊኖረው ይገባል.
ቅመሱ፡ጣዕሙን ለመገምገም ትንሽ የስብስብ መጠን ቅመሱ። እንደ Raspberries የተለመደ ጣፋጭ እና ጣፋጭ መገለጫ ሊኖረው ይገባል.
ቀለም፡የማጎሪያውን ቀለም ይከታተሉ. ንቁ እና የ Raspberries ተወካይ መሆን አለበት.
ወጥነት፡የማጎሪያውን viscosity ገምግም። ለስላሳ እና እንደ ሽሮፕ አይነት ሸካራነት ሊኖረው ይገባል.
የማይክሮባዮሎጂ ትንታኔ;ይህ እርምጃ የ Raspberry juice concenter ተወካይ ናሙና ወደ የተረጋገጠ ላቦራቶሪ ለማይክሮባዮሎጂ ትንተና መላክን ይጠይቃል። ላቦራቶሪው ማጎሪያውን ማንኛውንም ጎጂ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያን መኖራቸውን በመፈተሽ ለምግብነት የሚውሉትን የደህንነት መስፈርቶች ማሟላቱን ያረጋግጣል።

ኬሚካላዊ ትንተና;በተጨማሪም፣ ለአጠቃላይ ኬሚካላዊ ትንተና ናሙናውን ወደ ላቦራቶሪ መላክ ይችላሉ። ይህ ትንታኔ እንደ ፒኤች ደረጃ፣ አሲድነት፣ አመድ እና ማንኛውም ሊሆኑ የሚችሉ መበከሎችን የመሳሰሉ የተለያዩ መለኪያዎችን ይገመግማል። ውጤቶቹ ትኩረቱ የተፈለገውን የጥራት ደረጃዎች የሚያሟላ መሆኑን ለመወሰን ይረዳል.

ትንታኔውን የሚያካሂደው ላቦራቶሪ ተገቢውን የሙከራ ፕሮቶኮሎችን የሚከተል እና የፍራፍሬ ጭማቂዎችን የመተንተን ልምድ ያለው መሆኑን ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው። ይህ ትክክለኛ እና አስተማማኝ ውጤቶችን ለማቅረብ ይረዳል.

የጣዕም ፣ የመዓዛ ፣ የቀለም እና የደህንነትን ወጥነት ለማረጋገጥ በየጊዜው የጥራት ቁጥጥር በተለያዩ የምርት ደረጃዎች መከናወን አለበት። እነዚህ ቼኮች የሚፈለገውን የ Raspberry juice concentrate በ brix ደረጃ ከ65 ~ 70° ጋር ለማቆየት ይረዳሉ።

የ Raspberry juice ማጎሪያ ጥቂት ሊሆኑ የሚችሉ ጉዳቶች አሉ-

የተመጣጠነ ምግብ ማጣት;በማጎሪያው ሂደት ውስጥ, አንዳንድ ንጥረ ነገሮች በ Raspberry juice ውስጥ ሊጠፉ ይችላሉ. ምክንያቱም ትኩረቱ የውሃ መወገድን ያካትታል, ይህም በዋናው ጭማቂ ውስጥ የሚገኙትን የተወሰኑ ቪታሚኖች እና ማዕድናት እንዲቀንስ ስለሚያደርግ ነው.

የተጨመረ ስኳር;Raspberry juice concentrate ብዙውን ጊዜ ጣዕሙን እና ጣፋጩን ለመጨመር የተጨመረ ስኳር ይይዛል። ይህ የስኳር አወሳሰዳቸውን ለሚመለከቱ ወይም ከስኳር ፍጆታ ጋር በተገናኘ የአመጋገብ ገደቦች ላላቸው ሰዎች ኪሳራ ሊሆን ይችላል።

ሊሆኑ የሚችሉ አለርጂዎች;Raspberry juice concentrate እንደ ሰልፋይት ያሉ እምቅ አለርጂዎችን ሊይዝ ይችላል፣ ይህም አለርጂ ወይም ስሜታዊነት ባላቸው ግለሰቦች ላይ አሉታዊ ምላሽ ሊፈጥር ይችላል።

ሰው ሰራሽ ተጨማሪዎችአንዳንድ የ Raspberry juice concentrate ብራንዶች የመቆያ ህይወትን ወይም ጣዕምን ለማሻሻል እንደ መከላከያ ወይም ጣዕም ማበልጸጊያ ያሉ ሰው ሰራሽ ተጨማሪዎች ሊይዙ ይችላሉ። እነዚህ ተጨማሪዎች የበለጠ ተፈጥሯዊ ምርት ለሚፈልጉ የማይፈለጉ ሊሆኑ ይችላሉ.

የተቀነሰ ጣዕም ውስብስብነት;ጭማቂውን ማሰባሰብ አንዳንድ ጊዜ ትኩስ የራስቤሪ ጭማቂ ውስጥ የሚገኙትን ጥቃቅን ጣዕሞች እና ውስብስብ ነገሮችን ሊያጣ ይችላል። በማጎሪያው ሂደት ውስጥ ጣዕሞችን ማጠናከር የአጠቃላይ ጣዕም መገለጫውን ሊለውጥ ይችላል.

የመደርደሪያ ሕይወት;የ Raspberry juice concentrate በአጠቃላይ ከአዲስ ጭማቂ ጋር ሲነፃፀር ረዘም ያለ የመቆያ ህይወት ቢኖረውም፣ አንዴ ከተከፈተ በኋላ አሁንም የመቆያ ህይወት አለው። በጊዜ ሂደት ጥራቱን እና ትኩስነቱን ማጣት ሊጀምር ይችላል, ተገቢ ማከማቻ እና ወቅታዊ ፍጆታ ያስፈልገዋል.

እነዚህን ሊሆኑ የሚችሉ ጉዳቶችን ግምት ውስጥ ማስገባት እና በእርስዎ የግል ምርጫዎች እና የአመጋገብ ፍላጎቶች ላይ በመመርኮዝ በመረጃ ላይ የተመሰረተ ውሳኔ ማድረግ አስፈላጊ ነው።