ንጹህ የሾላ ጭማቂ ማጎሪያ
ንጹህ የሾላ ጭማቂ ትኩረትንከቅሎ ፍራፍሬ ውስጥ ጭማቂን በማውጣት ወደ የተከማቸ መልክ በመቀነስ የተሰራ ምርት ነው።በተለምዶ የሚሠራው በማሞቅ ወይም በማቀዝቀዝ ሂደት የውሃውን ይዘት ከጭማቂው በማስወገድ ነው።የተገኘው ክምችት በፈሳሽ ወይም በዱቄት መልክ ይከማቻል, ይህም ለማጓጓዝ, ለማከማቸት እና ለመጠቀም የበለጠ አመቺ ይሆናል.ጥሩ የቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና አንቲኦክሲደንትስ ምንጭ መሆንን ጨምሮ በበለጸገ ጣዕም እና ከፍተኛ የአመጋገብ ባህሪያቱ ይታወቃል።በተለያዩ የምግብ እና የመጠጥ ምርቶች ውስጥ እንደ ማቀላጠፊያ, ጭማቂ, ጃም, ጄሊ እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ እንደ አካል ሆኖ ሊያገለግል ይችላል.
| ርዕሰ ጉዳይ | ንጥል | መደበኛ |
| ስሜታዊነት ፣ ግምገማ | ቀለም | ሐምራዊ ወይም አማራንታይን |
| ጣዕም እና መዓዛ | በጠንካራ የተፈጥሮ ትኩስ የሾላ ጣዕም ፣ ያለ ልዩ ሽታ | |
| መልክ | ዩኒፎርም እና ተመሳሳይ ለስላሳ ፣ እና ከማንኛውም የውጭ ጉዳይ ነፃ። | |
| አካላዊ እና ኬሚካዊ መረጃ | ብሪክስ (በ20 ℃) | 65±1% |
| አጠቃላይ አሲድነት (እንደ ሲትሪክ አሲድ) | · 1.0 | |
| ብጥብጥ (11.5° Brix) NTU | <10 | |
| እርሳስ (Pb)፣ mg/kg | 0.3 | |
| መከላከያዎች | የለም | |
| ንጥል | ዝርዝር መግለጫ | ውጤት |
| Extract ሬሾ / Assay | ብሪክስ፡ 65.2 | |
| ኦርጋnoሌፕቲክ | ||
| መልክ | የማይታይ የውጭ ጉዳይ፣ የታገደ፣ ደለል የለም። | ይስማማል። |
| ቀለም | ሐምራዊ ቀይ | ይስማማል። |
| ሽታ | ተፈጥሯዊ የሾላ ጣዕም እና ጣዕም, ምንም ጠንካራ ሽታ የለም | ይስማማል። |
| ቅመሱ | የተፈጥሮ እንጆሪ ጣዕም | ይስማማል። |
| ጥቅም ላይ የዋለው ክፍል | ፍሬ | ይስማማል። |
| ፈሳሽ ማውጣት | ኢታኖል እና ውሃ | ይስማማል። |
| የማድረቅ ዘዴ | የሚረጭ ማድረቂያ | ይስማማል። |
| አካላዊ ባህርያት | ||
| የንጥል መጠን | NLT100% በ80 ሜሽ | ይስማማል። |
| በማድረቅ ላይ ኪሳራ | <=5.0% | 4.3% |
| የጅምላ ትፍገት | 40-60 ግራም / 100 ሚሊ ሊትር | 51 ግ / 100 ሚሊ |
| ከባድ ብረቶች | ||
| ጠቅላላ የከባድ ብረቶች | ጠቅላላ <20PPM;ፒቢ<2PPM;ሲዲ<1PPM;እንደ<1PPM;ኤችጂ<1 ፒፒኤም | ይስማማል። |
| የማይክሮባዮሎጂ ሙከራዎች | ||
| ጠቅላላ የሰሌዳ ብዛት | ≤10000cfu/ግ | ይስማማል። |
| ጠቅላላ እርሾ እና ሻጋታ | ≤1000cfu/ግ | ይስማማል። |
| ኢ.ኮሊ | አሉታዊ | አሉታዊ |
| ሳልሞኔላ | አሉታዊ | አሉታዊ |
| ስቴፕሎኮከስ | አሉታዊ | አሉታዊ |
የበለጸገ እና ደማቅ ጣዕም;የእኛ የቅሎ ጁስ ክምችት ከበሰለ፣ ጭማቂ ሙልቤሪ የተሰራ ሲሆን ይህም የተከማቸ ጣዕም ያለው እና ጣፋጭ ይሆናል።
በንጥረ-ምግብ የታሸገ;እንጆሪ በከፍተኛ የአመጋገብ ይዘታቸው ይታወቃሉ፣ እና የእኛ የጭማቂ ክምችት ትኩስ እንጆሪ ውስጥ የሚገኙትን ሁሉንም ቪታሚኖች፣ ማዕድናት እና አንቲኦክሲደንትስ ይይዛል።
ሁለገብ ንጥረ ነገር;መጠጦችን፣ ለስላሳዎች፣ ጣፋጮች፣ ሾርባዎች እና ማርናዳድስን ጨምሮ ለተለያዩ የምግብ አዘገጃጀቶች ጥልቀት እና ውስብስብነት ለመጨመር የእኛን የሾላ ጭማቂ ይጠቀሙ።
ምቹ እና ረጅም ጊዜ የሚቆይ;የኛ ጭማቂ ክምችት ለማከማቸት ቀላል እና ረጅም የመቆያ ህይወት አለው, ይህም ዓመቱን ሙሉ በቅሎዎች ጣዕም እና ጥቅሞች እንዲደሰቱ ያስችልዎታል.
ከተፈጥሮአዊ እና ከመከላከያ-ነጻ፡በቅሎ ንፁህ ጥሩነት ያለ ምንም ያልተፈለጉ ንጥረ ነገሮች መደሰት እንድትችሉ በማረጋገጥ ከአርቴፊሻል ተጨማሪዎች የጸዳ ምርት በማቅረብ ኩራት ይሰማናል።
ከታመኑ አቅራቢዎች የተገኘ፡-የእኛ የቅሎ ጁስ ክምችት በጥንቃቄ ከተመረጡ፣ ከፍተኛ ጥራት ካላቸው እንጆሪ፣ ከታዋቂ ገበሬዎች እና አቅራቢዎች የተገኘ ለዘላቂ እና ለሥነ ምግባራዊ ተግባራት ቅድሚያ ይሰጣል።
ለመጠቀም ቀላል;የሚፈለገውን የጣዕም መጠን ለማግኘት በቀላሉ የተከማቸ ጁስያችንን በውሃ ወይም በሌሎች ፈሳሾች ይቀንሱ፣ ይህም ለቤት እና ለሙያ አገልግሎት ምቹ ያደርገዋል።
የላቀ የጥራት ቁጥጥር;የእኛ የቅሎ ጁስ ክምችት ወጥነትን ለመጠበቅ እና ከፍተኛ ደረጃዎችን የሚያሟላ ምርት እንዲቀበሉ ለማረጋገጥ ጥብቅ የጥራት ቁጥጥር ሂደቶችን ያካሂዳል።
ለጤና ትኩረት ለሚሰጡ ሰዎች በጣም ጥሩ;እንጆሪ እንደ ልብ ጤናን በማስተዋወቅ፣ በሽታ የመከላከል አቅምን በማሳደግ እና የምግብ መፈጨትን በመደገፍ በመሳሰሉት የጤና ጥቅሞቻቸው ይታወቃሉ።የኛ ጭማቂ ማጎሪያ በአመጋገብዎ ውስጥ እንጆሪዎችን ለማካተት ቀላል እና ጣፋጭ መንገድ ያቀርባል።
የእርካታ ዋስትና፡-በቅሎ ጁስ አተኩሮ ጥራት እና ጣዕም እርግጠኞች ነን።በግዢዎ ሙሉ በሙሉ ካልረኩ, ገንዘብ ተመላሽ ዋስትና እንሰጣለን.
በአንቲኦክሲደንትስ የበለጸገ;እንጆሪ እንደ anthocyanins ባሉ አንቲኦክሲደንትስ የታጨቀ ሲሆን ይህም ሰውነታችንን ከኦክሳይድ ጭንቀት ለመጠበቅ እና እብጠትን ለመቀነስ ይረዳል።
የልብ ጤናን ይደግፋል;በቅሎ ጁስ ውስጥ የሚገኙት አንቲኦክሲዳንቶች የኮሌስትሮል መጠንን ለመቀነስ እና የልብ በሽታ ተጋላጭነትን ለመቀነስ ይረዳሉ።
የበሽታ መቋቋም ስርዓትን ይጨምራል;ሙልቤሪ ጥሩ የቫይታሚን ሲ ምንጭ ሲሆን ይህም በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል እንዲሁም ተላላፊ በሽታዎችን እና በሽታዎችን ለመከላከል ይረዳል.
የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል;እንጆሪ የምግብ ፋይበር በውስጡ ይዟል፣ ይህም ለምግብ መፈጨት የሚረዳ፣ መደበኛ የአንጀት እንቅስቃሴን የሚያበረታታ እና የሆድ ድርቀትን ይከላከላል።
ክብደትን መቆጣጠርን ይደግፋል;በቅሎ ውስጥ ያለው የፋይበር ይዘት ረዘም ላለ ጊዜ የመጠገብ ስሜት እንዲሰማህ፣ ፍላጎትን በመቀነስ እና ክብደትን ለመቆጣጠር ይረዳል።
ጤናማ ቆዳን ያበረታታል;በቅሎ ፍሬ ውስጥ የሚገኙት አንቲኦክሲዳንቶች ከቫይታሚን ሲ ይዘታቸው ጋር ከነጻ radicals ከሚደርሰው ጉዳት በመከላከል እና የኮላጅን ምርትን በማሳደግ ለቆዳ ጤናማ አስተዋፅዖ ያደርጋሉ።
የደም ስኳር መጠን ይቆጣጠራል;እንጆሪ ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አላቸው ፣ ይህም ማለት በደም ውስጥ ያለው የስኳር መጠን በከፍተኛ ሁኔታ እንዲጨምር አያደርጉም ፣ ይህም የስኳር በሽታ ላለባቸው ሰዎች ተስማሚ ምርጫ ያደርገዋል ።
የዓይን ጤናን ይደግፋል;በቅሎዎች እንደ ቪታሚን ኤ፣ ዜአክሳንቲን እና ሉቲን ያሉ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል፣ እነዚህም ጥሩ እይታን ለመጠበቅ እና ከእድሜ ጋር የተያያዘ ማኩላር መበስበስን ለመከላከል አስፈላጊ ናቸው።
የእውቀት (ኮግኒቲቭ) ተግባርን ያሻሽላል;በቅሎዎች ውስጥ ያሉ ፀረ-ባክቴሪያዎች የማስታወስ ችሎታን ፣ ግንዛቤን እና አጠቃላይ የአንጎልን ጤና ለማሻሻል የሚረዱ የነርቭ መከላከያ ባህሪዎች ሊኖራቸው ይችላል።
ፀረ-ብግነት ባህሪያት;በቅሎ ጁስ ኮንሰንትሬትን መጠቀም በሰውነት ውስጥ የሚከሰተውን እብጠት ለመቀነስ ይረዳል, ይህም ከተለያዩ ሥር የሰደዱ በሽታዎች ጋር የተያያዘ ነው.
የሾላ ጭማቂ ትኩረትን ጨምሮ የተለያዩ የመተግበሪያ መስኮች አሉት-
የመጠጥ ኢንዱስትሪ;የሾላ ጭማቂ ማጎሪያ እንደ የፍራፍሬ ጭማቂዎች፣ ለስላሳዎች፣ ሞክቴሎች እና ኮክቴሎች ያሉ መንፈስን የሚያድስ መጠጦችን ለመፍጠር ሊያገለግል ይችላል።ለእነዚህ መጠጦች ተፈጥሯዊ ጣፋጭነት እና ልዩ ጣዕም ይጨምራል.
የምግብ ኢንዱስትሪ;የሾላ ጭማቂ ማጎሪያ በጃም, ጄሊ, ማከሚያዎች, ሾርባዎች እና ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር መጠቀም ይቻላል.እንዲሁም ተፈጥሯዊ ቀለም እና ጣዕም ለመጨመር እንደ ኬኮች፣ ሙፊን እና መጋገሪያዎች ያሉ ምርቶችን በመጋገር ላይ ሊውል ይችላል።
የጤና እና የጤና ምርቶች;የሾላ ጭማቂ ማጎሪያ የአመጋገብ ማሟያዎችን፣ የሃይል መጠጦችን እና የጤና ክትባቶችን ለማምረት ሊያገለግል ይችላል።የእሱ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ባህሪያት በአጠቃላይ ጤና እና ደህንነት ላይ በሚያተኩሩ ምርቶች ውስጥ ተወዳጅ ንጥረ ነገር ያደርገዋል.
የመዋቢያዎች ኢንዱስትሪ;የቅሎ ጁስ ማጎሪያ የቆዳ ጥቅሞች እንደ የፊት ማስክ፣ ሴረም፣ ሎሽን እና ክሬም ባሉ የቆዳ እንክብካቤ ምርቶች ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ያደርገዋል።ቆዳን ለማሻሻል፣የእርጅና ምልክቶችን ለመቀነስ እና ጤናማ መልክ ያለው ቆዳን ለማሻሻል ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል።
የመድኃኒት ኢንዱስትሪ;የሾላ ጭማቂ ማጎሪያ እምቅ መድኃኒትነት ያላቸውን የተለያዩ ውህዶች ይዟል።በፋርማሲዩቲካል ፎርሙላዎች፣ ከዕፅዋት የተቀመሙ ተጨማሪዎች እና ለተለያዩ ህመሞች እና ሁኔታዎች ተፈጥሯዊ መፍትሄዎች ሊካተት ይችላል።
የምግብ አሰራር መተግበሪያዎች;የሾላ ጭማቂ ማጎሪያ በምግብ ዝግጅት ውስጥ እንደ ድስ፣ አልባሳት፣ ማሪናዳስ እና ብርጭቆዎች ባሉ ምግቦች ላይ ልዩ ጣዕም ያለው መገለጫ ለመጨመር መጠቀም ይቻላል።ተፈጥሯዊው ጣፋጭነት ጣፋጭ ወይም አሲዳማ የሆኑ ጣዕሞችን ማመጣጠን ይችላል.
የአመጋገብ ማሟያዎች;የሾላ ጭማቂ ማጎሪያ ብዙ ጊዜ በአመጋገብ ተጨማሪዎች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ጥቅም ላይ የሚውለው ከፍተኛ የንጥረ-ምግብ ይዘቱ እና የጤና ጠቀሜታዎች ስላሉት ነው።እንደ ገለልተኛ ማሟያ መጠቀም ወይም ለተወሰኑ የጤና ዓላማዎች ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ሊጣመር ይችላል።
በአጠቃላይ፣ የቅሎ ጁስ ኮንሰንትሬት በምግብ እና መጠጥ፣ ጤና እና ደህንነት፣ መዋቢያዎች፣ ፋርማሲዩቲካል እና የምግብ አሰራር ኢንዱስትሪዎች ውስጥ ሁለገብ አፕሊኬሽኖችን ያቀርባል።
የሾላ ጭማቂን የማምረት ሂደት በተለምዶ የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል ።
መከር፡የጎለመሱ እንጆሪዎች የሚሰበሰቡት ከፍተኛ የብስለት ደረጃ ላይ ሲሆኑ ከፍተኛ ጥራት ያለው ጭማቂን ለማረጋገጥ ነው።ቤሪዎቹ ከማንኛውም ጉዳት ወይም መበላሸት ነጻ መሆን አለባቸው.
ማጠብ፡የተሰበሰቡት እንጆሪዎች ማንኛውንም ቆሻሻ ፣ ፍርስራሾችን ወይም ቆሻሻዎችን ለማስወገድ በደንብ ይታጠባሉ።ይህ እርምጃ ተጨማሪ ሂደት ከመጀመሩ በፊት የቤሪዎቹን ንፅህና ያረጋግጣል.
ማውጣት፡የፀዳው እንጆሪ ጭማቂውን ለማውጣት ተጨፍጭፏል ወይም ተጭኗል.ይህ በሜካኒካል ማተሚያ ወይም ጭማቂ ማሽን በመጠቀም ሊከናወን ይችላል.ግቡ ጭማቂውን ከፍራፍሬ እና ከቤሪ ፍሬዎች መለየት ነው.
ማጣራት፡የተቀዳው ጭማቂ የተረፈውን ጠንካራ ቅንጣቶችን ወይም ቆሻሻዎችን ለማስወገድ ይጣራል.ይህ እርምጃ ለስላሳ እና ግልጽ የሆነ ጭማቂ ለማግኘት ይረዳል.
የሙቀት ሕክምና;የተጣራ ጭማቂ ለፓስቲራይዝ ወደ አንድ የተወሰነ የሙቀት መጠን ይሞቃል.ይህ በጭማቂው ውስጥ የሚገኙትን ማንኛውንም ጎጂ ባክቴሪያዎች ወይም ረቂቅ ህዋሳት ለማጥፋት ይረዳል, ደህንነቱን ያረጋግጣል እና የመደርደሪያውን ህይወት ያራዝመዋል.
ማጎሪያ፡የፓስቲዩራይዝድ የሾላ ጭማቂ ከውሃው ውስጥ ጉልህ የሆነ ክፍልን ለማስወገድ ያተኮረ ነው።ይህ በተለምዶ የቫኩም መትነን በመጠቀም ነው, ይህም ዝቅተኛ ግፊት ውሃን በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ለማስወገድ, የጭማቂውን ጣዕም እና የአመጋገብ ዋጋ ይጠብቃል.
ማቀዝቀዝ፡ተጨማሪ ትነት ለማስቆም እና ምርቱን ለማረጋጋት የተከማቸ የሾላ ጭማቂ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛል።
ማሸግ፡የቀዘቀዙ የሾላ ጭማቂዎች ወደ ንጹህ እቃዎች ወይም ጠርሙሶች የታሸጉ ናቸው.ትክክለኛው ማሸግ የስብስብ ጥራቱን እና የመደርደሪያውን ህይወት ለመጠበቅ ይረዳል.
ማከማቻ፡የመጨረሻው የታሸገ የሾላ ጭማቂ ክምችት ለማሰራጨት ወይም ለቀጣይ ሂደት እስኪዘጋጅ ድረስ በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ይከማቻል.
ልዩ የማምረቻ ቴክኒኮች እና መሳሪያዎች እንደ አምራቹ እና የምርት መጠን ሊለያዩ እንደሚችሉ ልብ ማለት ያስፈልጋል።በተጨማሪም፣ አንዳንድ አምራቾች በቅሎ ጁስ ክምችት ላይ ማከሚያዎችን፣ ጣዕም ማበልጸጊያዎችን ወይም ሌሎች ተጨማሪዎችን ለመጨመር ሊመርጡ ይችላሉ።
ይግለጹ
ከ 100 ኪ.ግ በታች, 3-5 ቀናት
የቤት ለቤት አገልግሎት እቃውን ለመውሰድ ቀላል ነው።
በባህር
ከ 300 ኪሎ ግራም በላይ, ወደ 30 ቀናት አካባቢ
ወደብ ወደብ አገልግሎት ሙያዊ ክሊራንስ ደላላ ያስፈልጋል
በአየር
100kg-1000kg, 5-7 ቀናት
ከአውሮፕላን ማረፊያ ወደ አየር ማረፊያ አገልግሎት ሙያዊ ማጽጃ ደላላ ያስፈልጋል
ንጹህ የሾላ ጭማቂ ማጎሪያበ ISO፣ HALAL፣ KOSHER እና HACCP የምስክር ወረቀቶች የተረጋገጠ ነው።
ሊታሰብባቸው የሚገቡ የሾላ ጭማቂ አንዳንድ ሊሆኑ የሚችሉ ጉዳቶች አሉ-
የተመጣጠነ ምግብ ማጣት;በማጎሪያው ሂደት ውስጥ, ትኩስ በቅሎዎች ውስጥ የሚገኙት አንዳንድ ንጥረ ነገሮች እና ጠቃሚ ውህዶች ሊጠፉ ይችላሉ.የሙቀት ሕክምና እና ትነት በጭማቂው ውስጥ የሚገኙትን ቪታሚኖች ፣ ፀረ-ባክቴሪያዎች እና ኢንዛይሞች እንዲቀንስ ሊያደርግ ይችላል።
የስኳር ይዘት;የሾላ ጭማቂ ማጎሪያ ከፍተኛ የስኳር ይዘት ሊኖረው ይችላል ምክንያቱም የማጎሪያው ሂደት ውሃን ማስወገድ እና በጭማቂው ውስጥ የሚገኙትን ስኳሮች መጨናነቅን ያካትታል።ይህ የስኳር በሽታ ላለባቸው ግለሰቦች ወይም የስኳር ፍጆታቸውን ለመቀነስ ለሚፈልጉ ሰዎች አሳሳቢ ሊሆን ይችላል.
ተጨማሪዎች፡-አንዳንድ አምራቾች ጣዕሙን፣ የመቆያ ህይወትን ወይም መረጋጋትን ለመጨመር ማጣፈጫዎችን፣ ጣፋጮችን ወይም ሌሎች ተጨማሪዎችን ወደ በቅሎ ጭማቂ ትኩረታቸው ላይ ማከል ይችላሉ።እነዚህ ተጨማሪዎች ተፈጥሯዊ እና በትንሹ የተቀነባበረ ምርት ለሚፈልጉ ግለሰቦች የማይፈለጉ ሊሆኑ ይችላሉ።
አለርጂዎች ወይም ስሜቶች;አንዳንድ ግለሰቦች በቅሎ ወይም በቅሎ ጭማቂ ክምችት ለማምረት ጥቅም ላይ ለሚውሉ ሌሎች ንጥረ ነገሮች አለርጂ ወይም ስሜት ሊኖራቸው ይችላል።የታወቁ አለርጂዎች ወይም ስሜቶች ካሉዎት የምርት መለያውን በጥንቃቄ ማንበብ ወይም ከጤና ባለሙያ ጋር መማከር አስፈላጊ ነው።
ተገኝነት እና ዋጋ፡-የሾላ ጭማቂ ማጎሪያ ልክ እንደ ሌሎች የፍራፍሬ ጭማቂዎች በቀላሉ ላይገኝ ይችላል, ይህም ለአንዳንድ ሸማቾች ያነሰ ተደራሽ ያደርገዋል.በተጨማሪም፣ በምርት ሂደቱ እና በቅሎ መገኘት እምቅ ውስንነት ምክንያት፣ የቅሎ ጁስ ጭማቂ ዋጋ ከሌሎች የፍራፍሬ ጭማቂዎች ጋር ሲነጻጸር ከፍ ያለ ሊሆን ይችላል።
የሾላ ጭማቂ ማጎሪያ ከትኩስ እንጆሪዎች ጋር ሲነጻጸር ምቾት እና ረጅም የመቆያ ህይወት ሊሰጥ ቢችልም እነዚህን እምቅ ድክመቶች ግምት ውስጥ ማስገባት እና በግለሰብ የአመጋገብ ፍላጎቶች እና ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ውሳኔ ማድረግ አስፈላጊ ነው.
