ዝቅተኛ የተባይ ማጥፊያ ቅሪት ደረቅ የቻይና ቀረፋ ቅርፊት ቁረጥ

ዝቅተኛ የተባይ ማጥፊያ ቅሪት ደረቅ የቻይና የቀረፋ ቅርፊት መቆረጥ የሚያመለክተው አነስተኛ ፀረ-ተባይ መድኃኒቶችን በመጠቀም የተሰበሰበ እና የተቀነባበረ የቀረፋ ቅርፊት ሲሆን ይህም ከተለመደው ቀረፋ ጋር ሲነጻጸር በጣም ዝቅተኛ የሆነ የተባይ ማጥፊያ ቅሪት መጠን ያስከትላል። ከዚያም ቅርፊቱ ለማብሰያ ወይም ለምግብ ማሟያነት ቀላል እንዲሆን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቆረጣል። ይህ ዓይነቱ ቀረፋ ብዙውን ጊዜ ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ለምግብነት ደህንነቱ የተጠበቀ እንደሆነ ይቆጠራል።
የካሲያ ቀረፋ የመጣው ከሲናሞም ካሲያ ዛፍ ሲሆን ሲናሞም አሮማቲክም ይባላል። ከደቡብ ቻይና የመነጨ ሲሆን የቻይና ቀረፋም በመባልም ይታወቃል።
ካሲያ ብዙውን ጊዜ ጥቁር ቡናማ-ቀይ ቀለም ያለው ሲሆን ወፍራም እንጨቶች ያሉት ሲሆን ከሲሎን ቀረፋ የበለጠ ሸካራነት አለው። የካሲያ ቀረፋ ዝቅተኛ ጥራት እንዳለው ይቆጠራል። በጣም ርካሽ ሲሆን በዓለም ዙሪያ በብዛት የሚበላው ዓይነት ነው። በሱፐርማርኬቶች ውስጥ የሚገኘው ቀረፋ በሙሉ ማለት ይቻላል የካሲያ ዝርያ ነው።
ካሲያ ለረጅም ጊዜ በምግብ ማብሰያ እና በባህላዊ የቻይና ሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል። በግምት 95% የሚሆነው ዘይቱ ሲናማሌዴይድ ሲሆን ይህም ለካሲያ በጣም ጠንካራ እና ቅመም የበዛበት ጣዕም ይሰጠዋል።
ደረቅ የቻይና ሲናሞን ቅርፊት በተለያዩ ቅርጾች ይገኛል፣ ከእነዚህም ውስጥ የሚከተሉት ይገኙበታል፦
1.የቀረፋ እንጨቶች፡- ሙሉ የቀረፋ እንጨቶች ከደረቀ የቀረፋ ቅርፊት የተሠሩ ሲሆኑ ብዙ ጊዜ ምግብ ለማብሰል፣ ለመጋገር እና ለመጠጥነት ያገለግላሉ።
2. የተፈጨ ቀረፋ፡ የቀረፋ እንጨቶች በቅመማ ቅመም መፍጫ ወይም ሞርታር እና ፔስትል በመጠቀም ወደ ጥሩ ዱቄት ሊፈጩ ይችላሉ። የተፈጨ ቀረፋ በተለምዶ ለመጋገር፣ ለማብሰል ጥቅም ላይ የሚውል ሲሆን ለቡና ተወዳጅ ቅመም ነው።
3. የቀረፋ ቺፕስ፡ የቀረፋ ቅርፊት ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ወይም ለሻይ፣ ለፖትፖርሪ እና ለሌሎች የቤት ውስጥ መድሃኒቶች ጥቅም ላይ ሊውሉ ወደሚችሉ ቺፕስ ሊቆረጥ ይችላል።
4. የቀረፋ ዘይት፡- የቀረፋ ቅርፊት ዘይቱን ለማውጣት ሊጣራ ይችላል፣ ይህም በአሮማቴራፒ፣ ሽቶዎች እና ጣዕሞች ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል።