ተፈጥሯዊ erythritol ዱቄት በአጠቃላይ ደህንነቱ የተጠበቀ እና በርካታ ጥቅሞች ቢኖረውም, የሚከተሉትን ጨምሮ ጥቂት ሊሆኑ የሚችሉ ጉዳቶች አሉት.
የማቀዝቀዝ ውጤት;Erythritol ከአዝሙድና ወይም menthol ጋር በሚመሳሰል የላንቃ ላይ የማቀዝቀዝ ውጤት አለው. ይህ የማቀዝቀዝ ስሜት ለአንዳንድ ግለሰቦች በተለይም በከፍተኛ መጠን ወይም በአንዳንድ ምግቦች ወይም መጠጦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሲውል ደስ የማይል ሊሆን ይችላል።

የምግብ መፈጨት ችግር;Erythritol በሰውነት ውስጥ ሙሉ በሙሉ አልተዋጠም እና በጨጓራና ትራክት ውስጥ ብዙም ሳይለወጥ ሊያልፍ ይችላል. በብዛት፣ እንደ እብጠት፣ ጋዝ ወይም ተቅማጥ ያሉ የምግብ መፈጨት ችግሮች በተለይም ለስኳር አልኮል ተጋላጭ ለሆኑ ሰዎች ሊያመራ ይችላል።

የተቀነሰ ጣፋጭነት;ከጠረጴዛ ስኳር ጋር ሲነጻጸር, erythritol ትንሽ ጣፋጭ ነው. ተመሳሳይ የጣፋጭነት ደረጃን ለማቅረብ, ከፍተኛ መጠን ያለው erythritol መጠቀም ያስፈልግዎታል, ይህም የአንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶችን ሸካራነት እና ጣዕም ሊለውጥ ይችላል.

ሊታከም የሚችል ውጤት;ምንም እንኳን erythritol በአጠቃላይ ከሌሎች የስኳር አልኮሎች ጋር ሲወዳደር አነስተኛ የህመም ማስታገሻ ውጤት ቢኖረውም ፣በአጭር ጊዜ ውስጥ ብዙ መጠን መውሰድ አሁንም የምግብ መፈጨት ችግርን ወይም የላስቲክ ተፅእኖን ያስከትላል ፣በተለይ ይበልጥ ስሜታዊ ለሆኑ ግለሰቦች።

ሊሆኑ የሚችሉ የአለርጂ ምላሾች;አልፎ አልፎ፣ የ erythritol አለርጂ ወይም የስሜታዊነት ሁኔታ ሪፖርት ተደርጓል። የታወቁ አለርጂዎች ወይም እንደ xylitol ወይም sorbitol ላሉ ሌሎች የስኳር አልኮሎች ስሜት ያላቸው ሰዎች ለ erythritol የአለርጂ ምላሾች የመጋለጥ እድላቸው ከፍተኛ ነው።

ለ erythritol የግለሰቦች ምላሽ ሊለያይ እንደሚችል እና አንዳንድ ሰዎች ከሌሎች በተሻለ ሁኔታ ሊቋቋሙት እንደሚችሉ ልብ ሊባል ይገባል። ምንም አይነት ስጋት ወይም የተለየ የጤና ሁኔታ ካሎት፣ erythritol ወይም ሌላ ማንኛውንም የስኳር ምትክ ከመጠቀምዎ በፊት ከጤና ባለሙያ ወይም ከተመዘገበ የአመጋገብ ባለሙያ ጋር መማከር ይመከራል።

ሁለቱም የተፈጥሮ erythritol ዱቄት እና ተፈጥሯዊ sorbitol ዱቄት እንደ ስኳር ምትክ ሆነው የሚያገለግሉ የስኳር አልኮሎች ናቸው። ሆኖም በሁለቱ መካከል አንዳንድ ልዩነቶች አሉ፡-
ጣፋጭነት፡Erythritol በግምት 70% እንደ የጠረጴዛ ስኳር ጣፋጭ ነው, sorbitol ደግሞ 60% ጣፋጭ ነው. ይህ ማለት በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ተመሳሳይ የጣፋጭነት ደረጃ ላይ ለመድረስ ከ sorbitol ትንሽ ተጨማሪ ኤሪትሪቶል መጠቀም ሊያስፈልግዎ ይችላል.

የካሎሪ እና ግሊሲሚክ ተፅእኖ;Erythritol ከካሎሪ-ነጻ ነው እና በደም ውስጥ ባለው የስኳር መጠን ላይ ምንም ተጽእኖ አይኖረውም, ይህም ዝቅተኛ-ካሎሪ ወይም ዝቅተኛ-ካርቦሃይድሬት አመጋገብ ላላቸው ሰዎች ተወዳጅ ምርጫ ያደርገዋል. በአንፃሩ Sorbitol በአንድ ግራም በግምት 2.6 ካሎሪ ይይዛል እና ዝቅተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ አለው ፣ ይህም ማለት አሁንም የደም ስኳር መጠን ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል ፣ ምንም እንኳን ከመደበኛው የስኳር መጠን ያነሰ ነው።

የምግብ መፈጨት መቻቻል;Erythritol ብዙውን ጊዜ በአብዛኛዎቹ ሰዎች በደንብ ይታገሣል እና አነስተኛ የምግብ መፈጨት የጎንዮሽ ጉዳቶች አሉት ፣ ለምሳሌ እብጠት ወይም ተቅማጥ ፣ ምንም እንኳን ከመካከለኛ እስከ ከፍተኛ መጠን። ይሁን እንጂ, sorbitol የላስቲክ ተጽእኖ ሊኖረው ይችላል እና የጨጓራና ትራክት ችግሮች ሊያስከትል ይችላል, በተለይም በብዛት ጥቅም ላይ ሲውል.

የማብሰያ እና የማብሰያ ባህሪዎች;ሁለቱም erythritol እና sorbitol በምግብ ማብሰያ እና መጋገር ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ. Erythritol የተሻለ የሙቀት መረጋጋት ይኖረዋል እና በቀላሉ አይቦካም ወይም ካራሚል አያደርግም, ይህም ከፍተኛ ሙቀት ላለው መጋገር ተስማሚ ምርጫ ነው. በሌላ በኩል ደግሞ Sorbitol በዝቅተኛ ጣፋጭነት እና ከፍተኛ የእርጥበት መጠን ምክንያት በስብስብ እና ጣዕም ላይ ትንሽ ተጽእኖ ሊኖረው ይችላል.

ተገኝነት እና ወጪ:ሁለቱም erythritol እና sorbitol በተለያዩ መደብሮች እና የመስመር ላይ ቸርቻሪዎች ውስጥ ይገኛሉ። ነገር ግን፣ ዋጋው እና ተገኝነት እንደየአካባቢዎ እና የተወሰኑ ብራንዶች ሊለያይ ይችላል።

በመጨረሻም, በተፈጥሯዊ erythritol ዱቄት እና በተፈጥሯዊ sorbitol ዱቄት መካከል ያለው ምርጫ በግለሰብ ምርጫዎች, በአመጋገብ ግምት እና በታቀደው ጥቅም ላይ የተመሰረተ ነው. የትኛው ለፍላጎትዎ እንደሚስማማ እና የተሻለ ጣዕም እንዳለው ለመወሰን ከሁለቱም ጋር መሞከር ጠቃሚ ሊሆን ይችላል።