በበረዶ የደረቀ የፍራፍሬ ጭማቂ ዱቄት ብዙ ጥቅሞችን ሲሰጥ, አንዳንድ ጉዳቶችን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት.

ዋጋ፡በረዶ-የደረቀ Raspberry juice powder ከሌሎች የፍራፍሬ ጭማቂ ዓይነቶች ጋር ሲነፃፀር በጣም ውድ ሊሆን ይችላል። የማድረቅ ሂደቱ ለምርት ተጨማሪ ወጪዎችን ይጨምራል, ይህም ዱቄቱን ለተጠቃሚዎች የበለጠ ውድ ያደርገዋል.

የተመጣጠነ ምግብ ማጣት;ምንም እንኳን በረዶ-ማድረቅ ብዙ ንጥረ ነገሮችን የሚጠብቅ ቢሆንም, አንዳንዶቹ አሁንም በሂደቱ ውስጥ ሊጠፉ ይችላሉ. በተለይም ቫይታሚን ሲ ለበረዶ ማድረቅ ሂደት ስሜታዊ ሊሆን ይችላል እና በተወሰነ ደረጃም ሊቀንስ ይችላል።

የስሜት ህዋሳት ለውጦች፡-የቀዝቃዛ የደረቀ የፍራፍሬ ጭማቂ ዱቄት ከአዲስ የፍራፍሬ ጭማቂ ጋር ሲነፃፀር ትንሽ የተለየ ጣዕም እና መዓዛ ሊኖረው ይችላል። አንዳንድ ግለሰቦች ጣዕሙ በትንሹ የተቀየረ ወይም ያነሰ ሊሆን ይችላል።

የተገደበ አቅርቦት፡የቀዘቀዙ የፍራፍሬ ጭማቂ ዱቄት ልክ እንደ ሌሎች የራስቤሪ ጭማቂ ዓይነቶች በቀላሉ ላይገኝ ይችላል። በግሮሰሪ መደብሮች ውስጥ እንደተለመደው የተከማቸ ላይሆን ይችላል ወይም ልዩ ማዘዝ ሊያስፈልገው ይችላል።

የመልሶ ማቋቋም ችግር;የቀዘቀዙ የፍራፍሬ ጭማቂ ዱቄትን ወደ ፈሳሽ መልክ ማዋቀር የተወሰነ ጥረት እና ሙከራ ሊጠይቅ ይችላል። የተፈለገውን ወጥነት እና ጣዕም ሚዛን ማሳካት ጊዜ ሊወስድ ይችላል እና በቀላሉ የፈሳሽ ጭማቂን ስብስብ እንደ መቀላቀል ቀላል ላይሆን ይችላል።

የመሰብሰብ አቅም;ልክ እንደ ብዙ የዱቄት ምርቶች፣ በረዶ-የደረቀ የራስበሪ ጭማቂ ዱቄት ለመጠቅለል የተጋለጠ ነው። ለስላሳ እና የዱቄት አሠራር ለመጠበቅ ትክክለኛ የማከማቻ እና የአያያዝ ዘዴዎች አስፈላጊ ሊሆኑ ይችላሉ.

የተገደበ የምግብ አሰራር፡በበረዶ የደረቀ የፍራፍሬ ጭማቂ ዱቄት ለተወሰኑ የምግብ አዘገጃጀቶች አመቺ ንጥረ ነገር ሊሆን ቢችልም፣ አፕሊኬሽኑ ከሌሎች የ Raspberry juice ዓይነቶች ጋር ሲነጻጸር የተወሰነ ሊሆን ይችላል። ዱቄቱ የፈሳሽ ባህሪን ወይም አዲስ የፈሳሽ ወይም ሙሉ እንጆሪዎችን በሚፈልጉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ላይ በደንብ ላይሰራ ይችላል።

ለእርስዎ ትክክለኛው አማራጭ እንደሆነ ከመወሰንዎ በፊት እነዚህን ጉዳቶች ሊያስከትሉ ከሚችሉት ጥቅሞች እና ከታቀደው የደረቀ የራስቤሪ ጭማቂ ዱቄት አጠቃቀም ጋር ማመዛዘን አስፈላጊ ነው።

የቀዘቀዙ የደረቅ እንጆሪ ጭማቂ ዱቄት እና የሚረጭ-ደረቅ የፍራፍሬ ጭማቂ ዱቄት ሁለቱም የRaspberry juiceን ወደ ዱቄት መልክ ለማከማቻ፣ ለመጓጓዣ እና ለመጠቀም የመቀየር ዘዴዎች ናቸው።

በእነዚህ ሁለት ዘዴዎች መካከል ያለው ዋነኛው ልዩነት እርጥበትን ከጭማቂው ውስጥ በማስወገድ ሂደት ውስጥ ነው-

የቀዘቀዘ ደረቅ እንጆሪ ጭማቂ ዱቄት;ይህ ዘዴ የ Raspberry ጭማቂን በረዶ-ማድረቅን ያካትታል. ጭማቂው በመጀመሪያ በረዶ ይሆናል, ከዚያም የቀዘቀዘው ጭማቂ ፈሳሽ ደረጃውን በማለፍ በረዶው በቀጥታ ወደ ትነት በሚቀየርበት የቫኩም ክፍል ውስጥ ይቀመጣል. ይህ በረዶ-ማድረቅ ሂደት የራስበሪ ጭማቂን ተፈጥሯዊ ጣዕም፣ ቀለም እና ንጥረ ነገር እንዲይዝ እና ሁሉንም የእርጥበት መጠን ያስወግዳል። የተፈጠረው ዱቄት ቀላል ሸካራነት ያለው ሲሆን ወደ ፈሳሽ ሲጨመር በቀላሉ ውሃ ይሞላል።

የሚረጭ-ደረቅ እንጆሪ ጭማቂ ዱቄት;በዚህ ዘዴ, የ Raspberry juice ወደ ትናንሽ ጠብታዎች (atomies) እና ወደ ሙቅ ማድረቂያ ክፍል ውስጥ ይረጫል. ከፍተኛ የሙቀት መጠኑ የደረቁ የዱቄት ንጣፎችን በመተው እርጥበቱን በፍጥነት ያስወግዳል። የመርጨት-ማድረቅ ሂደት ፈጣን እና ቀልጣፋ ነው, ነገር ግን ለሙቀት መጋለጥ ምክንያት የተፈጥሮ ጣዕም እና አልሚ ምግቦች መበላሸት ሊያስከትል ይችላል. የሚፈጠረው ዱቄት ብዙውን ጊዜ ጥሩ እና ነፃ ነው.

ከሸካራነት አንፃር፣ የቀዘቀዘ የደረቅ እንጆሪ ጭማቂ ዱቄት ቀለል ያለ እና ለስላሳ ወጥነት ያለው ሲሆን የተረጨው የፍራፍሬ ጭማቂ ዱቄት ደግሞ ጥሩ እና የበለጠ የታመቀ ነው።

ሁለቱም ዘዴዎች ጥቅሞቻቸው እና ጉዳቶች አሏቸው. በረዶ-ማድረቅ በአጠቃላይ የተፈጥሮን ጣዕም እና ንጥረ ምግቦችን በተሻለ ሁኔታ ይጠብቃል, ነገር ግን የበለጠ ጊዜ የሚወስድ እና ውድ ሂደት ሊሆን ይችላል. ስፕሬይ ማድረቅ ፈጣን እና የበለጠ ወጪ ቆጣቢ ነው ነገር ግን የተወሰነ ጣዕም እና ንጥረ ምግቦችን ሊያጣ ይችላል.

ከደረቀ ደረቅ እንጆሪ ጭማቂ ዱቄት እና የሚረጭ-ደረቅ የፍራፍሬ ጭማቂ ዱቄትን በሚመርጡበት ጊዜ በመጨረሻ በግል ምርጫ እና በልዩ ፍላጎቶች ላይ የተመሠረተ ነው። ጣዕሙ እና የተመጣጠነ ምግብን ማቆየት ወሳኝ ከሆኑ በቀዝቃዛ የደረቀ ዱቄት የተሻለ አማራጭ ሊሆን ይችላል። ዋጋ እና ቅልጥፍና በጣም አስፈላጊ ከሆነ, የሚረጭ-የደረቀ ዱቄት በቂ ሊሆን ይችላል.