Marigold Extract ቢጫ ቀለም
ማሪጎልድ የማውጣት ቀለም ከፈረንሳይ ማሪጎልድ አበባዎች (Tagetes erecta L.) ቅጠሎች የወጣ የተፈጥሮ የምግብ ቀለም ነው። የማሪጎልድ የማውጣት ቀለምን የማውጣት ሂደት የአበባዎቹን ቅጠሎች መጨፍለቅ እና የቀለም ውህዶችን ለማውጣት ፈሳሾችን መጠቀምን ያካትታል። ከዚህ በኋላ ምርቱ ተጣርቶ፣ ተከማችቶ እና ደርቆ ለምግብ ማቅለሚያነት የሚያገለግል የዱቄት ቅርጽ ይሠራል። የማሪጎልድ የማውጣት ቀለም ዋናው ገጽታ ደማቅ ቢጫ-ብርቱካንማ ቀለም ነው, ይህም ለተለያዩ የምግብ ምርቶች ተስማሚ የተፈጥሮ ምግብ ቀለም ያደርገዋል. ከፍተኛ መረጋጋት ያለው እና ሙቀትን, የብርሃን እና የፒኤች ለውጦችን መቋቋም የሚችል ሲሆን ይህም ለተለያዩ የምግብ አፕሊኬሽኖች መጠጦች, ጣፋጮች, የወተት ተዋጽኦዎች, የዳቦ መጋገሪያ እና የስጋ ምርቶችን ለመጠቀም ተስማሚ አማራጭ ያደርገዋል. ማሪጎልድ የማውጣት ቀለም በተጨማሪም በካሮቲኖይድ ይዘቱ በተለይም በሉቲን እና ዜአክሳንቲን በጤና ጥቅሞቹ ይታወቃል። እነዚህ ካሮቲኖይዶች ለዓይን ጤና ጠቃሚ የሆኑ የፀረ-ኦክሲዳንት ባህሪያቶች እንዳሏቸው እና ከእድሜ ጋር የተያያዘ የማኩላር መበስበስን አደጋ ሊቀንስ ይችላል።
| ምርት | ማሪጎልድ የማውጣት ዱቄት |
| ጥቅም ላይ የዋለው ክፍል | አበባ |
| የትውልድ ቦታ | ቻይና |
| የሙከራ ንጥል | ዝርዝሮች | የሙከራ ዘዴ |
| ባህሪ | ብርቱካናማ ጥሩ ዱቄት | የሚታይ |
| ማሽተት | የዋናው የቤሪ ባህሪ | አካል |
| ንጽህና | የሚታይ ርኩሰት የለም። | የሚታይ |
| እርጥበት | ≤5% | ጂቢ 5009.3-2016 (I) |
| አመድ | ≤5% | ጂቢ 5009.4-2016 (I) |
| ጠቅላላ የከባድ ብረቶች | ≤10 ፒኤም | ጂቢ / ቲ 5009.12-2013 |
| መራ | ≤2ፒኤም | ጂቢ / ቲ 5009.12-2017 |
| አርሴኒክ | ≤2ፒኤም | ጂቢ / ቲ 5009.11-2014 |
| ሜርኩሪ | ≤1 ፒ.ኤም | ጂቢ / ቲ 5009.17-2014 |
| ካድሚየም | ≤1 ፒ.ኤም | ጂቢ / ቲ 5009.15-2014 |
| ጠቅላላ የሰሌዳ ብዛት | ≤1000CFU/ግ | ጂቢ 4789.2-2016 (I) |
| እርሾ እና ሻጋታዎች | ≤100CFU/ግ | ጂቢ 4789.15-2016 (I) |
| ኢ. ኮሊ | አሉታዊ | ጂቢ 4789.38-2012 (II) |
| ማከማቻ | በደንብ በተዘጋ መያዣ ውስጥ ያከማቹ ፣ ከእርጥበት መራቅ | |
| አለርጂ | ፍርይ | |
| ጥቅል | ዝርዝር: 25 ኪግ / ቦርሳ የውስጥ ማሸግ፡ የምግብ ደረጃ ሁለት PE ፕላስቲክ-ከረጢቶች የውጭ ማሸጊያ: ወረቀት-ከበሮዎች | |
| የመደርደሪያ ሕይወት | 2 አመት | |
| ማጣቀሻ | (ኢ.ሲ.) ቁጥር 396/2005 (ኢ.ሲ.) ቁጥር 1441 2007 (ኢሲ) ቁጥር 1881/2006 (ኢሲ) ቁጥር 396/2005 የምግብ ኬሚካሎች ኮዴክስ (FCC8) (EC) No834/2007 (NOP)7CFR ክፍል 205 | |
| የተዘጋጀው፡ ወይዘሮ ማ | የጸደቀው በ: Mr Cheng | |
ማሪጎልድ የማውጣት ቢጫ ቀለም ብዙ የሽያጭ ባህሪያትን የሚያቀርብ ተፈጥሯዊ እና ከፍተኛ ጥራት ያለው የምግብ ቀለም ነው፡-
1. ተፈጥሯዊ፡- ማሪጎልድ የማውጣት ቢጫ ቀለም የሚገኘው ከማሪጎልድ አበባ ቅጠሎች ነው። ከተዋሃዱ ማቅለሚያዎች ተፈጥሯዊ አማራጭ ነው, ይህም ለምግብ አምራቾች ደህንነቱ የተጠበቀ እና ጤናማ አማራጭ ነው.
2. የተረጋጋ፡- ማሪጎልድ የማውጣት ቢጫ ቀለም ሙቀት፣ ብርሃን፣ ፒኤች እና ኦክሳይድን ጨምሮ በተለያዩ የሂደት ሁኔታዎች ውስጥ የተረጋጋ ነው። ይህ መረጋጋት ቀለሙ ሙሉ በሙሉ በምርቱ የመደርደሪያው ሕይወት ውስጥ እንደሚቆይ ያረጋግጣል።
3. ከፍተኛ የቀለም መጠን፡- ማሪጎልድ የማውጣት ቢጫ ቀለም ከፍተኛ የቀለም መጠን ያቀርባል፣ ይህም የምግብ አምራቾች የሚፈለገውን ቀለም ለማግኘት አነስተኛ መጠን ያለው ቀለም እንዲጠቀሙ ያስችላቸዋል። ይህ ቅልጥፍና አሁንም የሚፈለገውን የቀለም ዝርዝሮችን በሚያሟሉበት ጊዜ ወጪዎችን ለመቀነስ ይረዳል.
4.የጤና ጥቅማ ጥቅሞች፡- ማሪጎልድ የማውጣት ቢጫ ቀለም ሉቲን እና ዜአክሰንቲንን በውስጡ የያዘው ሃይል አንቲኦክሲደንትስ ሲሆኑ የአይን ጤናን ከፍ ያደርጋሉ። እነዚህ የጤና ጥቅሞች ማሪጎልድ የማውጣት ቢጫ ቀለምን ለሚጠቀሙ ምርቶች ተጨማሪ የመሸጫ ነጥብ ይጨምራሉ።
5. የቁጥጥር ማክበር፡- ማሪጎልድ የማውጣት ቢጫ ቀለም እንደ የአሜሪካ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) እና የአውሮፓ የምግብ ደህንነት ባለስልጣን (EFSA) ባሉ ተቆጣጣሪ አካላት ለምግብ አፕሊኬሽኖች ጥቅም ላይ እንዲውል የተፈቀደ ነው።
6. ሁለገብ፡- ማሪጎልድ የማውጣት ቢጫ ቀለም ለተለያዩ የምግብ አፕሊኬሽኖች ማለትም መጠጦችን፣ ጣፋጮችን፣ የወተት ተዋጽኦዎችን፣ መጋገሪያዎችን፣ የስጋ ምርቶችን እና የቤት እንስሳትን ምግብን ጨምሮ መጠቀም ይቻላል። ይህ ሁለገብነት ማሪጎልድ የማውጣት ቢጫ ቀለምን ለሚጠቀሙ ምርቶች የገበያ አቅምን ይጨምራል።
ማሪጎልድ የማውጣት ቢጫ ቀለም በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ሰፊ አፕሊኬሽኖች አሉት። አንዳንድ የምርት መተግበሪያዎች እነኚሁና፡
1. መጠጦች፡- ማሪጎልድ የማውጣት ቢጫ ቀለም የተለያዩ መጠጦችን ለምሳሌ ካርቦናዊ መጠጦችን፣ የኢነርጂ መጠጦችን፣ የፍራፍሬ ጭማቂዎችን እና የስፖርት መጠጦችን በማዘጋጀት ማራኪ ቢጫ-ብርቱካንማ ቀለም እንዲኖራቸው ማድረግ ይቻላል።
2. ጣፋጮች፡- ማሪጎልድ የማውጣት ቢጫ ቀለም በደማቅ ቢጫ ቀለም በጣፋጭ ኢንዱስትሪ ውስጥ ተወዳጅ ምርጫ ነው። ከረሜላ፣ ቸኮሌት እና ሌሎች ጣፋጭ ምግቦችን ለማምረት ሊያገለግል ይችላል።
3. የወተት ተዋጽኦዎች፡- ማሪጎልድ የማውጣት ቢጫ ቀለም እንደ አይብ፣ እርጎ እና አይስ ክሬም ያሉ የወተት ተዋጽኦዎችን በማዘጋጀት ማራኪ ቢጫ ቀለም እንዲኖራቸው ማድረግ ይቻላል።
4. የዳቦ መጋገሪያ፡- ማሪጎልድ የማውጣት ቢጫ ቀለም እንዲሁ በዳቦ መጋገሪያው ኢንዱስትሪ ውስጥ ዳቦ፣ ኬኮች እና ሌሎች የዳቦ መጋገሪያ ምርቶችን ለማቅለም ያገለግላል።
5. የስጋ ውጤቶች፡- ማሪጎልድ የማውጣት ቢጫ ቀለም በስጋ ኢንደስትሪ ውስጥ ጥቅም ላይ ከሚውሉት ሰው ሠራሽ ማቅለሚያዎች ሌላ አማራጭ ነው። የሚማርክ ቢጫ ቀለም ለመስጠት በቋሊማ እና ሌሎች የስጋ ውጤቶች ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል።
6. የቤት እንስሳት ምግብ፡- ማሪጎልድ የማውጣት ቢጫ ቀለም በተጨማሪም የቤት እንስሳት ምግብ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል ማራኪ ቀለም።
ማሪጎልድ የማውጣት ቢጫ ቀለም የሚመረተው ከማሪጎልድ አበባ (Tagetes erecta) ቅጠሎች ነው። የማምረት ሂደቱ ብዙውን ጊዜ የሚከተሉትን ደረጃዎች ያካትታል:
1. መከር፡- የማሪጎልድ አበባዎች የሚሰበሰቡት በእጅ ወይም በሜካኒካል ዘዴዎች ነው። አበቦቹ ብዙውን ጊዜ የሚሰበሰቡት በማለዳው ወይም በማታ ምሽት የሉቲን እና የዛክሳንቲን ይዘት ከፍተኛ በሚሆንበት ጊዜ ነው።
2. ማድረቅ፡- የተሰበሰቡ አበቦች የደረቁ ሲሆን የእርጥበት መጠኑን ከ10-12 በመቶ ይቀንሳል። እንደ ፀሀይ ማድረቅ ፣ አየር ማድረቅ ፣ ወይም ምድጃ ማድረቅ ያሉ የተለያዩ የማድረቅ ዘዴዎችን መጠቀም ይቻላል ።
3. ማውጣቱ፡- የደረቁ አበቦች በዱቄት ይፈጫሉ፣ እና ቀለሙ የሚወጣው እንደ ኤታኖል ወይም ሄክሳን ባሉ ሟሟዎች በመጠቀም ነው። ከዚያም ጭቃው ተጣርቶ ቆሻሻን ለማስወገድ እና በትነት ውስጥ ይሰበሰባል.
4. ንፅህና፡- ድፍድፍ ማውጣት የሚፈለገውን ቀለም (ሉቲን እና ዛአክሳንቲን) ከሌሎች ውህዶች ለመለየት እንደ ክሮማቶግራፊ ወይም ገለፈት ማጣራት በመሳሰሉ ቴክኒኮች በመጠቀም ይጸዳል።
5. ስፕሬይ ማድረቅ፡- የተጣራው ንጥረ ነገር በደረቀ ይረጫል ከፍተኛ መጠን ያለው ሉቲን እና ዚአክሳንቲን የያዘ ዱቄት ለማምረት።
የተገኘው ማሪጎልድ የማውጣት ቢጫ ቀለም ዱቄት ቀለም፣ ጣዕም እና የጤና ጠቀሜታዎችን ለማቅረብ ለምግብ ምርቶች እንደ ንጥረ ነገር ሊጨመር ይችላል። የቀለም ዱቄቱ ጥራት በበርካታ ስብስቦች ውስጥ ወጥ የሆነ ቀለም, ጣዕም እና የንጥረ ነገር ይዘት ለማረጋገጥ አስፈላጊ ነው.
ማከማቻ: ቀዝቃዛ, ደረቅ እና ንጹህ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ, ከእርጥበት እና ቀጥተኛ ብርሃን ይጠብቁ.
የጅምላ ጥቅል: 25kg / ከበሮ.
የመድረሻ ጊዜ: ከትእዛዝዎ ከ 7 ቀናት በኋላ።
የመደርደሪያ ሕይወት: 2 ዓመታት.
አስተያየት፡ ብጁ ዝርዝሮችም ሊሳኩ ይችላሉ።
ይግለጹ
ከ 100 ኪ.ግ በታች, 3-5 ቀናት
የቤት ለቤት አገልግሎት እቃውን ለመውሰድ ቀላል ነው።
በባህር
ከ 300 ኪሎ ግራም በላይ, ወደ 30 ቀናት አካባቢ
ወደብ ወደብ አገልግሎት ሙያዊ ክሊራንስ ደላላ ያስፈልጋል
በአየር
100kg-1000kg, 5-7 ቀናት
ከአውሮፕላን ማረፊያ ወደ አየር ማረፊያ አገልግሎት ሙያዊ ማጽጃ ደላላ ያስፈልጋል
ማሪጎልድ የማውጣት ቢጫ ቀለም በ ISO2200፣ HALAL፣ KOSHER እና HACCP የምስክር ወረቀቶች የተረጋገጠ ነው።
በማሪጎልድ ፔትታልስ ውስጥ ለደማቅ ቢጫ ቀለም ተጠያቂ የሆነው ማቅለሚያ በዋናነት ሁለት ካሮቲኖይዶች, ሉቲን እና ዚአክስታንቲን በመኖራቸው ምክንያት ነው. እነዚህ ካሮቲኖይዶች ለብዙ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ቢጫ እና ብርቱካናማ ቀለሞች ተጠያቂ የሆኑ በተፈጥሮ የተገኙ ቀለሞች ናቸው። በማሪጎልድ አበባዎች ውስጥ ሉቲን እና ዛአክሳንቲን በከፍተኛ ክምችት ውስጥ ይገኛሉ, ይህም የአበባዎቹን ደማቅ ቢጫ ቀለም ይሰጣቸዋል. እነዚህ ቀለሞች ቀለምን ብቻ ሳይሆን ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን (antioxidants) ያላቸው እና ለሰው ልጅ ጤና ጠቃሚ ናቸው.
በማሪጎልድስ ውስጥ ለደማቅ ብርቱካንማ እና ቢጫ ቀለሞች ተጠያቂ የሆኑት ቀለሞች ካሮቲኖይድ ይባላሉ። ማሪጎልድስ ሉቲን፣ ዛአክስታንቲን፣ ሊኮፔን፣ ቤታ ካሮቲን እና አልፋ-ካሮቲንን ጨምሮ በርካታ የካሮቲኖይድ ዓይነቶችን ይይዛሉ። በማሪጎልድስ ውስጥ የሚገኙት ሉቲን እና ዚአክስታንቲን በብዛት የሚገኙት ካሮቲኖይዶች ሲሆኑ በዋናነት ለአበቦች ቢጫ ቀለም ተጠያቂ ናቸው። እነዚህ ካሮቲኖይዶች የፀረ-ኦክሲዳንት ባህሪ አላቸው እና ሌሎች የጤና ጠቀሜታዎች አሏቸው ተብሎ ይታሰባል ለምሳሌ የአይን ጤናን መደገፍ እና የአንዳንድ በሽታዎችን ተጋላጭነት መቀነስ።
