Neohesperidin Dihydrochalcone ዱቄት (NHDC)
Neohesperidin dihydrochalcon (NHDC) ዱቄትበተለምዶ በተለያዩ የምግብ እና የመጠጥ ምርቶች ውስጥ እንደ ጣፋጭ እና ጣዕም ማበልጸጊያ የሚያገለግል ነጭ እስከ ትንሽ ቢጫ ክሪስታል ዱቄት ነው። ከ citrus ፍራፍሬዎች የተገኘ ሲሆን ብዙውን ጊዜ ከሌሎች ጣፋጮች ጋር የተያያዘው ምሬት ያለ ጣፋጭ ጣዕም አለው. ኤንኤችዲሲ ብዙውን ጊዜ እንደ ለስላሳ መጠጦች፣ ጣፋጮች፣ የዳቦ መጋገሪያ ዕቃዎች እና ሌሎች የምግብ ምርቶች ላይ ጣፋጭነትን ለመጨመር እና መራራ ጣዕሞችን ለመደበቅ ያገለግላል። በተጨማሪም ኤንኤችዲሲ በተረጋጋ ሁኔታ የሚታወቅ ሲሆን የሚፈለገውን የጣዕም መገለጫ ለማግኘት ከሌሎች ጣፋጮች ጋር በማጣመር ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። እንደ ደህንነቱ የተጠበቀ የምግብ ተጨማሪነት በሰፊው ተቀባይነት ያለው እና በተለያዩ የአለም ሀገራት ጥቅም ላይ እንዲውል ተፈቅዶለታል።
| መራራ ብርቱካናማ የማውጣት መግለጫ | |
| የእጽዋት ምንጭ፡- | Citrus Aurantium L |
| ጥቅም ላይ የዋለው ክፍል | ፍሬ |
| መግለጫ፡ | ኤንኤችዲሲ 98% |
| መልክ | ነጭ ጥሩ ዱቄት |
| ጣዕም እና ሽታ | ባህሪ |
| የንጥል መጠን | 100% ማለፊያ 80 ሜሽ |
| አካላዊ፡ | |
| በማድረቅ ላይ ኪሳራ | ≤1.0% |
| የጅምላ እፍጋት | 40-60 ግራም / 100 ሚሊ ሊትር |
| የሰልፌት አመድ | ≤1.0% |
| ጂኤምኦ | ፍርይ |
| አጠቃላይ ሁኔታ | የማይበሳጭ |
| ኬሚካል፡ | |
| ፒ.ቢ | ≤2mg/kg |
| እንደ | ≤1mg/kg |
| ኤችጂ | ≤0.1mg/kg |
| ሲዲ | ≤1.0mg/kg |
| ማይክሮባይል፡ | |
| ጠቅላላ የማይክሮባክቴሪያል ብዛት | ≤1000cfu/ግ |
| እርሾ እና ሻጋታ | ≤100cfu/ግ |
| ኢ.ኮሊ | አሉታዊ |
| ስቴፕሎኮከስ ኦውሬስ | አሉታዊ |
| ሳልሞኔላ | አሉታዊ |
| Enterobacteriaceaes | አሉታዊ |
(1) ጣፋጭ ጣፋጭነት;ኤንኤችዲሲ በጠንካራ የማጣፈጫ ባህሪያቱ ይታወቃል፣ በግምት ከ1500-1800 እጥፍ የሱክሮስ ጣፋጭነት ያቀርባል።
(2) ዝቅተኛ-ካሎሪ;ዝቅተኛ-ካሎሪ እና ስኳር-ነጻ ምርቶች ተስማሚ በማድረግ, ተዛማጅ ከፍተኛ-ካሎሪ ይዘት ያለ ጣፋጭ ያቀርባል.
(3) መራራ ጭንብልኤንኤችዲሲ መራራነትን መደበቅ ይችላል፣ ይህም ምሬትን መቀነስ በሚያስፈልግበት የምግብ እና መጠጥ ምርቶች ውስጥ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ያደርገዋል።
(4) የሙቀት መረጋጋት;ሙቀቱ የተረጋጋ ነው, ይህም ለተለያዩ የምግብ እና የመጠጥ አፕሊኬሽኖች, የተጋገሩ እቃዎችን እና ትኩስ መጠጦችን ጨምሮ.
(5) የተመሳሳይ ውጤቶች፡-ኤንኤችዲሲ የሌሎችን ጣፋጮች ጣፋጭነት ሊያሻሽል እና ሊያሰፋው ይችላል፣ ይህም ሌሎች ማጣፈጫ ወኪሎችን በቅንጅቶች ውስጥ መጠቀም እንዲቀንስ ያስችላል።
(6) መሟሟት;NHDC በውሃ ውስጥ በጣም የሚሟሟ ነው, ይህም ለተለያዩ ፈሳሽ አፕሊኬሽኖች ተስማሚ ያደርገዋል.
(7) የተፈጥሮ ምንጭ፡-NHDC ለምግብ እና ለመጠጥ ምርቶች ተፈጥሯዊ እና ንጹህ መለያ ማጣፈጫ አማራጭን በማቅረብ ከ citrus ፍራፍሬዎች የተገኘ ነው።
(8) ጣዕምን ማሻሻል;የምርቶቹን አጠቃላይ ጣዕም መገለጫ በተለይም በ citrus-tave ወይም አሲዳማ ቀመሮች ውስጥ ማሻሻል እና ማሻሻል ይችላል።
(1) ሜታቦሊዝም መጨመር
(2) ስብ ስብራትን ይጨምሩ
(3) የቴርሞጄኔሲስ መጨመር
(4) የምግብ ፍላጎት መቀነስ
(5) የኃይል መጨመር
(6) የስብ ማቃጠል እና ክብደት መቀነስን ይጨምሩ
(7) ጣዕሙን የሚያሻሽል እና ተፈጥሯዊ ጣፋጭ
(1) Neohesperidin dihydrochalcon (NHDC) በተለምዶ እንደ ሀማጣፈጫ ወኪልበምግብ እና መጠጥ ኢንዱስትሪ ውስጥ.
(2) ለ ኢNance እና ጭንብል ምሬትእንደ ሶዳዎች, የፍራፍሬ ጭማቂዎች እና ጣፋጮች ባሉ ምርቶች ውስጥ.
(3) ኤንኤችዲሲ እንዲሁ በፋርማሲዩቲካል እና በአፍ እንክብካቤ ምርቶች ውስጥ ተቀጥሯል።ጣዕሙን እና ጣዕሙን ማሻሻል.
(4) በተጨማሪም, በውስጡ ሊካተት ይችላልየእንስሳት መኖየምግብ አወሳሰድን ለማስተዋወቅ እና የማይጣፍጥ ጣዕምን ለመሸፈን.
(5) NHDC በተለያዩ ኢንዱስትሪዎች ውስጥ የምርቶቻቸውን ጣዕም እና የሸማቾች ተቀባይነት ለማሻሻል ለአምራቾች ሁለገብ መፍትሄ ይሰጣል።
ከዚህ በታች በተዘረዘረው መሠረት የኒዮሄስፔሪዲን dihydrochalcone (NHDC) ዱቄት ማምረት በርካታ ደረጃዎችን ያካትታል።
(1) የጥሬ ዕቃ ምርጫ፡-ለኤንኤችዲሲ ምርት የሚቀርበው ጥሬ ዕቃ በተለይ መራራ ብርቱካናማ ልጣጭ ወይም በኒዮሄስፔሪዲን የበለፀገ ሌላ የሎሚ ፍሬ ልጣጭ ነው።
(2) ማውጣት፡ኒዮሄስፔሪዲን የሚመረተው ከጥሬ ዕቃው የሟሟ ዘዴዎችን በመጠቀም ነው። ይህ ኒዮሄስፔሪዲንን ለመሟሟት ተስማሚ በሆነ መሟሟት ልጣጩን ማኮላሸት እና ምርቱን ከደረቁ ቀሪዎች መለየትን ያካትታል።
(3) መንጻት፡በ citrus ልጣጭ ውስጥ የሚገኙትን ሌሎች ፍላቮኖይድ እና ውህዶችን ጨምሮ ንፅህናው እንዲጸዳ ይደረጋል። ይህ ብዙውን ጊዜ እንደ ክሮማቶግራፊ ወይም ክሪስታላይዜሽን በመጠቀም ነው.
(4) ሃይድሮጂን;የተጣራው neohesperidin ከዚያም ኒዮሄስፔሪዲን dihydrochalcon (NHDC) ለማምረት ሃይድሮጂን ይደረጋል. ይህ በኒዮሄስፔሪዲን ሞለኪውል ውስጥ ያለውን ድርብ ትስስር ለመቀነስ ሃይድሮጂን ሲኖር የካታላይዝድ ኬሚካላዊ ምላሽን ያካትታል።
(5) ማድረቅ እና መፍጨት;የተረፈውን እርጥበት ለማስወገድ ኤንኤችዲሲ ይደርቃል። ከደረቀ በኋላ ለመጠቅለል እና ለተለያዩ አፕሊኬሽኖች ለመጠቀም ተስማሚ የሆነ ጥሩ ዱቄት ለማምረት ይፈጫል።
(6) የጥራት ቁጥጥር;በምርት ሂደቱ ውስጥ የ NHDC ዱቄት ንፅህናን, ጥንካሬን እና ደህንነትን ለማረጋገጥ የጥራት ቁጥጥር እርምጃዎች አስፈላጊ ናቸው. ይህ የብክለት አለመኖሩን መሞከር፣ እንዲሁም የNHDC ስብጥር እና ትኩረትን መገምገምን ሊያካትት ይችላል።
(7) ማሸግ;የኤንኤችዲሲ ዱቄት እንደ ምግብ ደረጃ ቦርሳዎች ወይም ኮንቴይነሮች ባሉ ተስማሚ ኮንቴይነሮች ውስጥ የታሸገ ሲሆን እነዚህም በጥቅል ቁጥሮች፣ የምርት ቀኖች እና ማንኛውም የቁጥጥር መረጃዎችን ጨምሮ ተዛማጅ መረጃዎችን በተሰየሙ።
ይግለጹ
ከ 100 ኪ.ግ በታች, 3-5 ቀናት
የቤት ለቤት አገልግሎት እቃውን ለመውሰድ ቀላል ነው።
በባህር
ከ 300 ኪሎ ግራም በላይ, ወደ 30 ቀናት አካባቢ
ወደብ ወደብ አገልግሎት ሙያዊ ክሊራንስ ደላላ ያስፈልጋል
በአየር
100kg-1000kg, 5-7 ቀናት
ከአውሮፕላን ማረፊያ ወደ አየር ማረፊያ አገልግሎት ሙያዊ ማጽጃ ደላላ ያስፈልጋል
NHDC ዱቄትበ ISO፣ HALAL፣ KOSHER እና HACCP የምስክር ወረቀቶች የተረጋገጠ ነው።
